बाहेरून कुरकुरीत आतून मऊ वाफाळलेली बट्टी । खानदेशी वरण बट्टी व घोटलेल्या वांग्याची भाजी | VaranBatti скачать в хорошем качестве

बाहेरून कुरकुरीत आतून मऊ वाफाळलेली बट्टी । खानदेशी वरण बट्टी व घोटलेल्या वांग्याची भाजी | VaranBatti

नमस्कार मंडळी, मधुराज रेसिपीचं दुसरं किचन प्रॉडक्ट आपणापर्यंत पोहचवण्यात आम्हाला अतिशय आनंद होत आहे - स्टेनलेस स्टीलचा चॉपिंग बोर्ड. अतिशय उत्तम दर्जाचे आणि तुम्हाला कायम स्वरूपी तुम्हाला वापरता येईल असे. ऑर्डर करण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा. https://madhurasrecipeclub.com/produc... फोनवर ऑर्डर देण्यासाठी तुम्ही 8530706977 या नंबर वर whatsapp मेसेज करा. मेजरींग कप आणि स्पून सेट ऑर्डर करण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा https://madhurasrecipeclub.com/produc... खानदेश विशेष वरण बट्टी आणि घोटलेल्या वांग्याची भाजी करण्यासाठी लागणारे साहित्य वरण • १/२ कप / १०० ग्रॅम तूरडाळ • १ १/२ कप / ३०० मिली पाणी • १/२ चमचा हळद • चिमूटभर हिंग • चवीनुसार मीठ • जरुरीनुसार गरम पाणी बट्टी • २ कप / ३०० ग्रॅम गव्हाचं पीठ • १/३ कप / ७५ ग्रॅम बारीक रवा • १/२ चमचा हळद • चवीनुसार मीठ • १ चमचा ओवा • १/४ कप / ५० मिली गरम तेल • १ कप / २०० मिली कोमट पाणी • तळण्यासाठी तेल घोटलेल्या वांग्याची भाजी • २५० ग्रॅम वांगी • १०~१२ हिरव्या मिरच्या • ५~६ लसूण पाकळ्या • कोथिंबीर • ४ मोठे चमचे तेल • १ चमचा जिरं • चिमुटभर हिंग • कढीपत्ता • १/४ चमचा हळद • चवीनुसार मीठ • जरुरीनुसार गरम पाणी • बारीक चिरलेली कोथिंबीर खानदेशी पदार्थ म्हटलं की वरण बट्टी आणि घोटलेल्या वांग्याची भाजी आलीच. या पूर्वी आपण भरपूर खानदेशी पदार्थ पहिले आहेत जसं की खानदेशी वांग्याचं भरीत, डाळ गंडोरी, टिमने, आयते, घुटं. आखाजीला आवर्जून सांजोरी केली जाते. गव्हाची सांजोरी कशी करायची तेही गव्हाचा रवा काढून सांजोरी आपण यापूर्वी पाहिलं आहे. 00:00-Introduction 01:16-Making varan 02:47-Kneading dough for batti 04:35-Rolling out batti 06:17-Steamig batti 06:58-Ghotlelay vangyachi bhaji 09:48-Beating cooked dal 10:15-Checking batti 10:37-Beating cooked vangi 11:45-Cutting and frying batti 13:43-Serving 14:01-Tasting #varanbatti #khandeshirecipe #dalbatti #vangyachibhaji #madhurasrecipemarathi #madhurasrecipefoodie #maharashtriancuisine #indiacuisine #comfortfood Ingredients: • 1/2 cup / 100 gm Tur dal • 1 1/2 cup / 300 ml Water • 1/2 tsp Turmeric powder • A pinch of Hing • Salt to taste • Hot Water as needed Batti • 2 cups / 300 gm Wheat flour • 1/3 cup / 75 gm fine Rava • 1/2 tsp Turmeric powder • Salt to taste • 1 tsp Ajwain / Carom seeds • 1/4 cup / 50 ml hot Oil • 1 cup / 200 ml warm Water • Oil for frying Ghotlelya Vangyachi Bhaji • 250 gm Brinjals • 10~12 Green chilies • 5~6 Garlic cloves • Coriander leaves • 4 tbsp Oil • 1 tsp Cumin seeds • A pinch of Hing • Curry leaves • 1/4 tsp Turmeric powder • Salt to taste • Hot Water as needed • Finely chopped Coriander leaves Method: Varan • Wash turdal really good 3-4 times and add water, turmeric powder and hing. • Mix well and cook on medium heat until 3-4 whistles. • Add salt and hot water and beat the cooked dal really good. • Simmer the varan on medium heat for just about 5 minutes and varan is ready. Batti • Mix wheat flour, rava, turmeric powder, salt and ajwain well together and add hot oil. • Try to use a little coarse wheat flour. • Mix well until the flour turns out nice and crumbly and add a little warm water at a time to knead semi stiff dough. • Cover and rest the dough for 10 minutes. • Knead the dough well once and divide it into 4 equal portions. • Make one of the smooth and even. • Rub a little oil to the rolling board and roll out portions as big poli as possible. • Rub a little oil on the poli and fold the edges to make a rectangle. • Again fold the rectangle in the middle to make smaller rectangle and again rub a little oil on it. • Lift one side and fold it to make roll. • Heat up water in a steamer and steam the batti rolls on medium heat for about 20 minutes. • Insert a knife in batti. If it comes out clean, it means the batti is cooked well. • Take the batti out and let it cool down completely. • Cut the batti horizontally into pieces. • Heat up oil on medium heat in a pan and drop batti in it. • Fry batti well on high heat until it gets nice golden color from both sides. • When batti is fried well from sides, take it out, drain excess oil and transfer it into a dish. Batti is ready. • Serve batti with varan and lot of ghee in it and ghotlelya vangyachi bhaji. Ghotlelya Vangyachi Bhaji • Wash vangi really good and keep them aside. • Blend green chilies, garlic and coriander leaves into paste in mixture. Thecha is ready. • Heat up oil in a pan and add cumin seeds. • When cumin seeds splutter, add hing and the blended thacha. Fry it well. • Add turmeric powder and mix well. • Add vangi and mix well. • Fry vangi well and add salt. Mix well. • Cover and steam vangi for just about 4-5 minutes. • Remove the lid and mix well once. • Add hot water and mix well. • Cover and steam the bhaji for about 10-12 minutes. • Turn the heat to low and mash the cooked vangi really good like pavbhaji. • Add coriander leaves and mix well. • Turn the gas off and ghotlelay vangyachi bhaji is ready.