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3 TIPOS DE MACARRÃO ALHO E ÓLEO

Com pouquíssimos ingredientes, criatividade dá para trazer novos sabores e texturas para o macarrão alho e óleo. Vem conferir! 🥢🧡comunidade K-lub Jang. APRENDA COMIGO, toque no link e obtenha acesso exclusivo aos meus cursos e as novidades: https://beacons.ai/chefhelenajang 👇 Link da minha WOK HANCOOK https://manatec.com.br/produto/panela... 📲 Esteja comigo em todos os CANAIS: Tik Tok:   / chefhelena   Instagram:   / chefhelena   Facebook:   / chefhelenajang   MACARRÃO ALHO E ÓLEO: 1. ALHO ASSADO: Anotem: 250g de espaguete 1 cabeça de alho Sal Azeite Pimenta do reino a gosto Modo: 1. Coloque os dentes de alho em um pedaço de papel alumínio com um pouco de sal e azeite. Feche como uma trouxinha e asse nã Airfryer por 20 min. Bata esse alho assado no mini mixer ou amasse com o garfo com mais azeite. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem na água com sal. Coloque a pasta de alho em uma frigideira aquecida com a massa com um pouco da agua do cozimento e mexa bem para o azeite emulsionar com o azeite. Tempere com pimenta do reino moída na hora e ajuste o sal. Sirva imediatamente com mais pimenta por cima, bom apetite! 2. MOLHO CREMOSO DE ALHO Anotem: 250g de espaguete 1 e 1/2 cabeça de alho Óleo vegetal 1 gema Sal Modo: 1. Descasque os dentes de alho, separe metade para cortar laminado e a outra metade para cozinhar. Em uma panela pequena coloque o alho laminado com óleo frio e leve ao fogo. Quando dourar passe imediatamente pela peneira para evitar que o alho queime. Reserve. Volte a panela limpa com o restante do alho com um pouco de água e cozinhe por 10 min. ou até que o alho fique macio. Bata o alho cozido até virar um molho, junte a gema e batendo vá adicionando aos poucos o óleo da fritura de alho até virar um molho emulsionado cremoso e aveludado. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem com sal. Em uma wok aquecida junte o molho e o macarrão e misture rapidamente. Sirva imediatamente com o alho laminado frito por cima. Bom apetite! 1. ALHO CROCANTE Anotem: 250g de espaguete 2 c sopa de alho picado Óleo vegetal Sal 1/4 xíc de panko Cebolinha picada (parte branca) ou alho porró picado Pitada de gochugaru ou pimenta calabresa Modo: 1. Coloque uma colher de sopa de alho e um pouco de óleo frio e leve ao fogo para fritar, quando o alho dourar passe imediatamente na peneira para evitar que queime. Volte a wok no fogo com o óleo de alho e adicione a panko, doure sempre mexendo e quando crocante desligue do fogo, tempere com sal e misture o alho frito, reserve. Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem com sal. Na wok quente com óleo adicione o alho, cebolinha e pimenta e refogue rapidamente, junte o espaguete com um pouco da água de cozimento, e mexa rapidamente. Ajuste o sal. Sirva imediato com o crocante de alho por cima!