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【ベトナム編】生春巻きの皮を揚げると サクサク もちもち「春巻き」に｜Vietnam

ベトナム大使館編再生リスト    • ベトナム大使館   ▼チャプターリスト 00:00 紹介ムービー 01:23　材料一覧 03:45　巻き方 06:58 ヌクチャム 2023/1/20更新 1月はベトナム大使館編♩ 実はベトナム北部では生春巻きよりポピュラーな「揚げ春巻き」。 人が集まるイベントごとには欠かせない料理のひとつだそうです。 特徴は生春巻きの皮を使用すること。生春巻きの時とは全く違った食感で衣がサクサク！中華の揚げ春巻きともまた違った食感が楽しめる料理です。 具材にも歯応えのある、きくらげや春雨を使用するのがおすすめです。 材料　（18〜20個分） 豚ひき肉　200g エビ　200g 玉ねぎ　1/2個 にんじん　1/2本 もやし　100g ねぎ　3〜4本 干し椎茸100g キクラゲ　100g 春雨　100g 卵　1個 ヌクマム　小さじ１　※ナンプラーで代用可 胡椒　小さじ1 ライスペーパー　18〜20枚 植物油（揚げ油）　適量 タレ・・・ヌクチャムとトッピング ○ヌクチャム 水　大さじ４ ヌクマム　大さじ１ 砂糖　大さじ１ 酢　大さじ１ 黒胡椒　少々 ○トッピング 酢 ニンニクのみじん切り 唐辛子（種を除いたもの）もみじん切り ※ヌクチャムは水４に対してほかの調味料１の割合で混ぜるだけ ※酢にニンニク、唐辛子を5分ほど漬けてヌクチャムにトッピングする Ingredients （18〜20） Ground pork 200g Shrimp 200g 1/2 onion 1/2 carrot Bean sprouts 100g 3 to 4 green onions 100g dried shiitake mushrooms Wood ear fungus 100g Vermicelli 100g 1 egg 1 teaspoon of nuoc mam *Nampula can be substituted 1 teaspoon pepper 18-20 sheets of rice paper Appropriate amount of vegetable oil (frying oil) Sauce・・・nuoc cham and toppings ○Nuk Cham 4 tablespoons of water Nuoc mam 1 tablespoon 1 tablespoon of sugar 1 tablespoon of vinegar ○Topping vinegar minced garlic Chili pepper (seeds removed) chopped 【配信スケジュール】 次回の大使館レシピは1/27金）12時から配信スタート！ チャンネル登録よろしくお願いします！ 配信中 スウェーデン大使館、イタリア大使館、メキシコ大使館、トルコ大使館、パキスタン大使館、コロンビア大使館、デンマーク大使館、ハンガリー大使館、インドネシア大使館、チュニジア大使館、フランス大使館、ヨルダン大使館、スリランカ大使館、クロアチア大使館、インド大使館、フィンランド大使館、ジョージア大使館、ベネズエラ大使館、ミャンマー大使館、クエート大使館、アンゴラ大使館、フィリピン大使館、ポルトガル大使館、エジプト大使館、イスラエル大使館、ギリシャ大使館、モロッコ大使館、ペルー大使館、ベトナム大使館    / @bs4_kitchen   SNSもぜひチェックしてください 【Instagram】  / amazingembassycooking   【Twitter】  / embassycooking   #ベトナム#揚げ春巻き#春巻き 製作著作：ＢＳ日テレ 制作：PAPILLON MAGIC