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沙頭角最著名的賀年食品，就是全人手製作、鬆脆可口的米通。沙頭角的傳統米通，沿用了鶴佬人的做法，不是用米粒，而是用炒熟的米粉。不這自政府宣布由今年六月起，把沙頭角禁區局部開放，米通就再不是一年才吃到一次，而是假日可以在沙頭角市集買到。 00:00 intro 01:17 直擊沙頭角居民製作米通 06:08 沙頭角假日開放實況 07:24 沙頭角市集檔主訪問 現時沙頭角碼頭只在假日開放給旅行團，旅客僅能參觀碼頭和碼頭附近由十多個攤檔組成的一個小型市集。沙頭角居民們所製成的米通，就會在這裏擺賣。隨着北部都會區發展，政府以沙頭角為開端，再在大鵬灣、印洲塘周邊發展文化生態旅遊，與深圳建立雙城三圈。在最新一份施政報告更計劃除了中英街範圍，將會在2024年逐步全面開放沙頭角，這市集就是試驗計劃的第一步，不過這裏大部份檔主都很「佛系」，售賣的都是價錢很相宜的產品，$25一個手作袋，$20一包米通 和$10一張的明信片。 有不少從事地產和商業界別人士都很努力爭取開放沙頭角墟，但同時對於在此區過着寧靜生活多年的居民來說，沙頭角禁區一帶並不是需要發展旅遊區，只是他們一直守護的家園。禁區內有齊教育、醫療及康樂等等設施，是一個能自給自足的住宅區域，沙頭角邨每座入口均都沒有設置鐵閘和保安，開放沙頭角墟帶來的治安問題，也是居民一大的擔憂。 沙頭角開放看來勢在必行，這裏珍貴的歷史文化和傳統手藝，會隨着發展得以保育流傳，還是會因為都市化和機械化而逐漸被淘汰？ 採訪：Ruby@米紙 IG: haha.heyhey 攝影：陳恆智 Henry @米紙 IG: henryychannn 剪接：Tony IG: tonyhoyin 監制：Ash、Kay IG: ash_yeung 一連三集《行街紙》Ruby和Henry走入禁區為和大家記錄低這些沙頭角珍貴文化風俗，細訴沙頭角的前世今生，在還能珍惜和保育的時候，但願能捉緊機會，把最這些都好好保存下去。 第一集 - 沙頭角漁民的日與夜 👉🏻   • #米紙｜漁業式微變夕陽行業 跟沙頭角禁區漁民出海 出入水域均需禁區紙 Ru...   第二集 - 沙頭角柴火米通 👉🏻   • #米紙｜柴火手造米通｜將近失傳沙頭角特產鶴佬人風味 全人手製近兩小時 下代...   第三集 - 沙頭角傳統婚禮習俗 👉🏻   • #米紙｜水上人婚嫁全記錄｜沙頭角禁區僅有鶴佬人婚禮儀式 柴火湯圓 傳統鹹茶...   ＿＿＿ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC 米紙,社區,失業姐,米問你答,ricezi,米紙Ruby,沙頭角,米通,傳承,承傳,手藝,禁區開放,開放沙頭角,沙頭角美食