Il pesto alla Trapanese - ti stupirà e vorrai rifarlo sempre! * ricetta facile* скачать в хорошем качестве

Il pesto alla Trapanese - ti stupirà e vorrai rifarlo sempre! * ricetta facile*

Ingredienti: 300 g di busiate 15 g di pesto 200 g di pomodorini datterini Sale e pepe 2 cucchiai di pecorino romano 20 g di mandorle 30 ml di olio evo + olio per friggere 1 melanzana Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata, incidete i pomodori ( tenendone qualcuno da parte) e fateli bollire per 2 minuti circa. Scolateli in acqua fredda e poi spelateli. Inseriteli nel mixer con basilico, pecorino, mandorle e olio. Frullate a più riprese, fino ad ottenere una crema liscia. Tenetela da parte. Calate la pasta in acqua salata ed In padella mettete sufficiente olio per friggere le melanzane, tagliate a listarelle. Quando avranno assunto un bel colorito, togliete l’olio in eccesso e aggiungete i pomodorini. Scolate la pasta al dente, aggiungete il pesto trapanese basilico fresco e mantecate. Servite subito, con una spolverata di pecorino e mandorle tritate. Buon appetito!