Bagel integrali ai semi vari - Ricetta facile e veloce di Due Tortore In Cucina ASMR Cooking Sounds скачать в хорошем качестве

Bagel integrali ai semi vari - Ricetta facile e veloce di Due Tortore In Cucina ASMR Cooking Sounds

I bagel sono dei soffici panini a forma di ciambella di origine ebraica molto diffusi a New York. La loro caratteristica peculiare è la doppia cottura, prima in acqua e poi in forno, cosa che renderà i panini croccanti fuori e morbidi all'interno. Possono essere realizzati con farina bianca o integrale; al naturale oppure aromatizzati con semi vari cosparsi sulla superficie. Potete farcirli con ciò che più vi piace e prepararli per colazione, per un pic nic o per il buffet di una festa. Oggi nel nostro video vi proponiamo i bagel integrali ai semi vari, ricchi di fibre e nutrienti vari grazie alla presenza di farina integrale e semi di papavero, sesamo e girasole INGREDIENTI Farina W 260:125 g Farina tipo 2: 125 g Acqua: 160 g Lievito di birra fresco: 6 g Zucchero: 7 g Sale: 6 g Semi di papavero: q.b. Semi di sesamo: q.b. Semi di girasole: q.b. 1 uovo intero Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino PROCEDIMENTO In una ciotola versare l’acqua, sciogliere lo zucchero e successivamente il lievito di birra. Aggiungere le farine setacciandole e con l’aiuto di una forchetta cominciare ad incorporarle. Aggiungere il sale e continuare a mescolare in ciotola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare per una mezz’ora. Fare un giro di pieghe, coprire con il canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio. Versare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e formare delle palline da 90 grammi. Posizionare le palline su una teglia rivestita di carta forno e coprirle con un canovaccio umido. Lasciare riposare per mezz’ora. Con l’aiuto di un po’ di farina creare un foro al centro delle palline in modo da formare delle ciambelle. Coprire nuovamente con un canovaccio umido e continuare la lievitazione fino al raddoppio Riempire d’acqua una pentola bassa e larga, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio e portare ad ebollizione. Cuocere i bagel per qualche minuto. Con una schiumarola trasferirli sopra una teglia rivestita di carta forno. Continuare la cottura in forno nel seguente modo: spennellare con uovo sbattuto e aggiungere semi a piacere. Cuocere a 180 °C in forno statico preriscaldato fino a doratura. Farcire a piacere. #bagel #ricette #bagelintegrali #duetortoreincucina ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Il nostro blog: https://www.duetortoreincucina.it Instagram:   / duetortorei...​   Iscriviti https://www.youtube.com/channel/UCrxn... Tutti i video: https://www.youtube.com/channel/UCrxn... In questo video abbiamo usato la seguente attrezzatura: Neewer Luce ad Anello LED 48cm: https://amzn.to/37y7nbS​​ Samsung Galaxy A71: https://amzn.to/2LV1bCD​​ Tutti i nostri video sono protetti da Copyright e ContentID. Siamo affiliate ad Amazon con il loro programma Amazon Affiliated.