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Hoy no hay escayolas ni entrenos épicos. Hoy vengo de una gala que me ha removido por dentro: la jubilación de mi madre tras 40 años como enfermera. Un homenaje a una generación que cuidó a mano y que hoy nos da una lección de vida. Día 14 de 40. Hoy os comparto un trocito de mi vida personal. He acompañado a mi madre a su entrega de insignias por su jubilación y me he quedado impactado con el discurso sobre la evolución de la enfermería: de los informes a boli a la era digital. Reflexiono sobre la pasión por cuidar y cómo los sanitarios son piezas clave en nuestra sociedad. Pero claro, no he podido evitar mi "ojo de nutricionista" durante el picoteo... os cuento qué se sirve realmente en estas galas y por qué tenemos tan normalizado el ultraprocesado y el frito, incluso en eventos del sector salud. ¡Un vídeo de contrastes y mucho amor! [Índice por Capítulos] 00:00 [00:00] Día 14/40: De gala por la jubilación de mi madre. 00:50 [00:50] La vocación de enfermera: 40 años cuidando a los demás. 01:25 [01:25] La evolución del sistema: De informes a mano a la tablet. 02:40 [02:40] El detalle de la letra: El alma que se pierde con la digitalización. 04:30 [04:30] Aplausos a las 8 y momentos críticos: Lo que han vivido los jubilados de 2025. 05:25 [05:25] Ojo de Nutri: Analizando el catering de la gala (¿Dónde está el agua?). 06:35 [06:35] La trampa de los fritos y los rebozados: ¿Por qué lo normalizamos? 07:50 [07:50] Mi reconocimiento al sector sanitario andaluz. 08:40 [08:40] Ley del espejo: Recibes lo que das. ¿Tienes algún familiar sanitario o has vivido de cerca esa vocación de cuidar? Hoy va por ellos. Y respecto al catering... ¿crees que los eventos públicos deberían dar ejemplo con comida más real? Cuéntame tu opinión en los comentarios. ¡Nos vemos en el ecuador del reto, mañana Día 15!