Bedstefars Skæg - Luksus edition скачать в хорошем качестве

Bedstefars Skæg - Luksus edition

Du kender nok kagen ”Bedstefars skæg” – her er bedstefars skæg blevet trimmet lidt moderne med marcipan og andre lækre ingredienser. Det giver en lækker syrlig og sød kage der bare vinder hos de kageglade! Husk at læse hele opskriften igennem inden du går i gang. Ingredienser: Til kagen: 400 gram sukker 500 gram hvedemel 400 gram smør 200 gram revet marcipan 4 deciliter sødmælk 8 æggeblommer 5 teskefulde bagepulver 3 teskefulde vaniljesukker Fintrevet skal af ca. en citron Ca. 300 gram hindbærmarmelade Til topping: 400 gram sukker 8 æggehvider 1 vaniljestang Ca. 1 spiseskefuld citronsaft Evt. lidt kokos Fremgangsmåde: Start med at tænde din ovn på 180 grader – ikke varmluft. Smelt smør i en gryde uden at det begynder at syde – når smørret er smeltet hælder du mælken over og rører rundt. Sluk for varmen og stil gryden til side. Bland alle de tørre ingredienser (undtaget sukkeret) i en skål og sigt det hele over i en anden skål (du undgår nemmere at dejen klumper hvis du sigter de tørre ingredienser). Riv marcipanen og citronskallen. Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse og vend den revne marcipan og citronskal i massen. Rør ca. halvdelen af de tørre og sigtede ingredienser ud i massen – du kan evt sigte det en gang til når du alligevel skal hælde. Vend den afkølede smør og mælkemasse i dejen og bland derefter det sidste af de tørre ingredienser i. Hæld kagemassen i en smurt bageplade og bag kagen ved 180 grader i ca. 19-20 minutter. Imens kagen bager kan du piske marengs til toppen af kagen. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud – bland dem med lidt af sukkeret som på videoen. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukker og vanilje lidt ad gangen. Pisk grundigt imens du hælder sukkeret i, så du får en sej marengs. Til sidst pisker du citronsaften med i marengsen. Tag kagen ud af ovnen og undersøg om den har sat sig ordentligt – du skal kunne smøre marmelade på uden at den falder sammen! Smør marmeladen ud på kagen i et jævnt lag og sprøjt eller fordel din marengs ud ovenpå marmeladen. Drys til sidst med lidt kokos som pynt – det kan evt. undlades da det kun er som pynt. Sæt kagen tilbage i ovnen og bag den i yderligere ca. 20 minutter – indtil marengsen har fået en let brun farve. Lad kagen køle godt af inden du begynder at skære i den. Velbekomme!