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卵と生姜だけ！究極のシンプル大人のチャーハン／中華きほんのき

#金芽米 #生姜 #脇屋友詞 材料は3つだけ！おそらくYUJI CHANNEL史上一番材料の少ないレシピです。が、びっくりするほど深い味わいの炒飯です。生姜を粗めのみじん切りにすると、食べたときにシャリッとする食感と風味が口に広がって爽やか。生姜を漬けた酢にお醤油少々を加えて加熱すると、ツンとする酸味がとれ、うま味が増します。騙されたと思ってぜひ一度作ってみてください。 レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/ グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ 日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ   / wakiya0320   Wakiya Official Instagram   / wakiya_ichiemi   脇屋友詞　Facebook   / yuji.wakiya.5   脇屋友詞　Instagram   / wakiya_stagram   東洋ライスの金芽米 https://www.toyo-rice.jp/brand/kinmemai/ https://www.toyorice.jp/ マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/item/ 今回使用したフライパン　深さがあって炒めから煮込みまで便利です MEYER マキシムシリーズ https://meyer.co.jp/pages/mxs 究極のシンプル！　生姜のチャーハン 《材料》 ご飯 300g（炊きたてを器に広げ粗熱をとったもの） 生姜 大2（米粒と同じ大きさに刻んだもの） 卵 　　1個 《調味料》 米酢 大2 太白ごま油 大1 1/2 塩 　　少々 胡椒 少々 醤油 少々 《作り方》 １．刻んだ生姜と酢を器に入れ30分程度漬けておく。 ２．フライパンに太白ごま油を入れて中火で熱し、割りほぐした卵を入れる。 ジュワッと泡立ったところでご飯を入れ、素早く卵と混ぜ合わせる。 卵とご飯が一体になるまで混ぜながらよく炒め、全体になじんだら塩、胡椒を加える。 ３．生姜を加えてさらに炒める。 生姜を漬けておいた酢に醤油をを加え、フライパンの中心を開けて入れ香りを立たせる。そのままご飯と合わせ、大きく混ぜながらサッと炒めて完成！