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自家製ピーナッツバターでつくる絶品担々麺

ごまの代わりに無糖のピーナッツバターを使った担々麺です。冷やしても○。 該当記事：https://www.ikashiya.com/entry/peanut... ピーナッツバターの動画：    • 「伊集院光とらじおと」でも話題になったピーナッツバターの作り方【ASMR】   【材料】 肉味噌 ・豚ひき肉　120～150g(今回は135g) ・酒　大さじ1 ・甜麺醤　大さじ1 ・醤油　小さじ2 スープ ・ピーナッツバター(無糖)　大さじ2 ・香味油(ラー油)　小さじ1 ・ごま油　大さじ1.5 ・酢　小さじ1/2 ・醤油　大さじ1.5 ・鶏ガラスープ　水350ml＋鶏ガラスープの素小さじ1 ・麺　1玉 ・白髪ねぎ　長ネギ10cm分 ・ほうれん草　5本分 ・ピーナッツバター(無糖)　小さじ1 ・ラー油　小さじ2 【作り方】 1.　【白髪ねぎ】長ネギの白い部分を5cmの長さにカットし、切れ込みを入れて中心を取り出す 2.　外側を広げて細切りにし、水にさらしておく(中心部は小口にして使ってもいいし、他の料理にでも) 3.　【肉味噌】豚ひき肉135gを炒め、酒・醤油・甜麺醤を大さじ1ずつで味付けする 4.　ひき肉は焼き色がつくまで触らず、香ばしく仕上げると美味しい 5.　【スープ】水350mlを熱し、鶏ガラスープ小さじ1を溶かして中華スープを作る 6.　ラーメン鉢にピーナッツバター大さじ2を入れ、ラー油小さじ1・ごま油大さじ1.5・酢小さじ1/2を入れて溶きのばす 7.　醤油大さじ1.5も加えて溶きのばし、作った中華スープを少しずつ入れて溶き混ぜる 8.　【ほうれん草】ほうれん草を根→葉の順に入れ、1分ほど塩茹でする 9.　流水で冷やし、かたく絞って食べやすい大きさにカットする 10.　【仕上げ】中華麺を時間どおりに茹で、スープに入れる 11.　肉味噌・白髪ねぎ・ほうれん草・ピーナッツバター小さじ1をトッピングし、ラー油をかけたら出来上がり ブログ：http://www.ikashiya.com/ Twitter：  / sakihirocl   Instagram：  / sakiyamahiroshi   BGM：https://dova-s.jp/