【ジャージャー麺】12年かけて行き着いたジャージャー麺の最高に美味しい作り方 скачать в хорошем качестве

【ジャージャー麺】12年かけて行き着いたジャージャー麺の最高に美味しい作り方

ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT ドラゴンキッチンオススメの調味料や調理道具はこちら→https://room.rakuten.co.jp/room_92892... ポイント ジャンとニンニク、生姜は必ず別個で計りましょう。 スープに混ぜてしまうと香りもでずジャン本来の役割が 損なわれます。 別で炒めることによってジャンが際立ちます。 片栗粉について 今回は片栗粉大さじ3,水大さじ3の水溶き片栗粉を作りました。 麺と絡めるので今回は多めの水溶きでとろみをつけました。 沸いたら火を弱めて数回に分けて混ぜながら入れましょう。 全部入ったら強火にして必ず沸かしてください。 片栗を沸かさないとすぐに水っぽくなります。 豚肉について 今回は粗挽きを使いましたが、なければ普通の豚ミンチで 全然OKです。 ポイントは油が透明になるまで炒めることです。 油が濁っていると臭みの原因になります。 材料 2~3人前 豚ミンチ 300g きゅうり1~2本 白葱半本 椎茸 3個 筍水煮 1個 お好きな中華麺 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1 ラー油 お好みで あんのスープ 鶏ガラスープの素 12g 小さじ4 砂糖 小さじ４ 濃口醤油 30g 大さじ２ 酒 30g 大さじ２ 胡椒 少々 水 360g(cc) 別で おろしニンニク 5g 小さじ1 おろし生姜 5g 小さじ1 甜麺醤 40g 大さじ2 豆板醤 15g 小さじ2 ミンチの味付け 濃口醤油 30g 大さじ2 水溶き片栗粉 水大さじ3 片栗粉 大さじ3 ※今回は全部使いました。 何かあればこちらまでお願い致します。 dragon.kitchen.ryu@gmail.com 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃ジャージャー麺 #麺料理 ＃レシピは概要欄にあります