料理人が教える！この時期はコレで血糖値下げて血液サラサラ！【ゴーヤと玉葱の酢の物！】私の体調が すこぶる良いわけを教えます！酢の物・常備菜 скачать в хорошем качестве

料理人が教える！この時期はコレで血糖値下げて血液サラサラ！【ゴーヤと玉葱の酢の物！】私の体調が すこぶる良いわけを教えます！酢の物・常備菜

夏野菜で美味しい酢の物が食べたくなったら、是非作ってください！ ゴーヤの苦味が旨味に変わる！ 血糖値下げて血液がサラサラになるゴーヤと玉葱の酢の物！ ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） ゴーヤ　　　　　　　　１本※約240g 玉葱　　　　　　　　　半分※約100g 鰹節　　　　　　　　　２ｐ※約5g すりごま　　　　大さじ１杯※約6g　いりごまでもOK 塩（塩揉み用）　　　　３ｇ※ゴーヤの重さ1.5％ （調味料） 砂糖　　　　　　大さじ１杯※約10g しょうゆ　　　　大さじ1半※約22.5㏄ 酢　　　　　　　大さじ２杯※約30㏄ 【作り方】 ① ゴーヤを縦半分に切ったら、種と綿をとります ② ２ミリほどにスライスして、重さを計り1.5％の塩で塩揉みを30秒ほどします ③ 10分ほど放置をします ④ 玉葱半分を１ミリスライスし、水にさらして辛み抜きをします ⑤ 10分経ったゴーヤを数回　水を替えながら洗い、苦味を洗い流します ⑥ 沸いたお湯で45秒間湯通しし、氷水で冷まします ⑦ ゴーヤと玉葱の水気をシッカリしぼり、ボールに入れて調味 ⑧ 最初に砂糖を入れて混ぜ、１分ほど置きます ⑨ その後に他の調味料を入れて、鰹節と摺り胡麻をいれたら混ぜます ⑩ 冷蔵庫で冷やし込めば完成 【作り方のポイント】 ① ゴーヤの苦味が完全には消えませんが、塩揉みと湯通しをする事で軽減できます ② 砂糖を最初に混ぜて、1分置く事で他の調味料の浸透がよくなります おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和７年７月現在　火曜日と金曜日（17時～）日曜日（8時～）の３回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→papanoryouritouban77@gmail.com X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 Chef's Secret! Lower Blood Sugar and Improve Circulation with This Seasonal Dish! [Pickled Bitter Melon and Onion] – Here's Why I Feel So Great! Perfect as a Vinegared Side Dish or Healthy Make-Ahead! Looking for a refreshing summer side dish? This pickled bitter melon and onion helps lower blood sugar and keeps your blood flowing smoothly! ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Bitter melon – 1 (approx. 240g) Onion – ½ (approx. 100g) Bonito flakes (katsuobushi) – 2 packs (approx. 5g) Ground sesame seeds – 1 tbsp (approx. 6g) Toasted sesame seeds are also fine Salt (for rubbing) – 3g (1.5% of bitter melon weight) （Seasoning） Sugar – 1 tbsp (approx. 10g) Soy sauce – 1½ tbsp (approx. 22.5ml) Vinegar – 2 tbsp (approx. 30ml) 【How to make】 ① Cut the bitter melon in half lengthwise, then remove the seeds and white pith. ② Slice it into thin rounds, about 2 mm thick. Weigh the slices and rub them with salt (1.5% of their weight) for about 30 seconds. ③ Let the salted bitter melon sit for about 10 minutes. ④ Thinly slice half an onion (about 1 mm thick), then soak it in water to remove the harshness. ⑤ After 10 minutes, rinse the bitter melon several times with fresh water to wash away the bitterness. ⑥ Blanch the bitter melon in boiling water for 45 seconds, then cool it quickly in ice water. ⑦ Squeeze out the excess water from both the bitter melon and the onion thoroughly, and place them in a mixing bowl. ⑧ First, add the sugar and mix. Let it sit for about 1 minute. ⑨ Then, add the remaining seasonings, bonito flakes, and ground sesame seeds. Mix well. ⑩ Chill in the refrigerator before serving. 【Makeup points】 ① The bitterness of bitter melon won’t be completely removed, but salting and blanching will help reduce it significantly. ② Mixing in the sugar first and letting it sit for 1 minute allows the other seasonings to penetrate more effectively. #ゴーヤ, #玉ねぎ, #papa`s cooking, #ゴーヤ酢の物, #作り置き, #酢の物, #酢の物の作り方, #酢の物　レシピ, #常備菜, #おかず, #副菜, #簡単レシピ, #ぱぱずクッキング,