Cuisine historique [Part 1] : Que mangeait-on au Moyen-âge ? скачать в хорошем качестве

Cuisine historique [Part 1] : Que mangeait-on au Moyen-âge ?

Qu'est ce qu'on mangeait au Moyen-âge et comment ? Est ce que les nobles se goinfraient dans des banquets pendant que les paysans mouraient de faim ? Les épices masquaient-elles l’horrible goût de la viande faisandée ? Pour répondre à toutes ses question, je me suis rendue au Musée parc archéologique Arkéos à Douai, dans le Nord. Grâce à l’archéologie expérimentale, le célèbre historien de l’alimentation, Fabian Müllers nous fait découvrir ce qu’était vraiment la cuisine médiévale. Comme beaucoup de choses de cette époque les stéréotype pullulent. Cette vidéo est la première d'une série d'au moins trois vidéos sur la cuisine à travers les siècles. #histoire #patrimoine #documentaire #moyenage #anecdote #vulgarisation #pourtoi -➤ Sommaire 0:00 : Introduction 0:49 : Cuisinier au Moyen-âge 1:56 : Alimentation paysanne 3:21 : Alimentation des nobles 4:37 : Moyen-âge et gastronomie 5:47 : Goût pour le sucré et le gras ? 7:26 : Alimentation et médecine 8:36 : Couverts et assiettes 10:32 : Boisson 11:52 : Tavernes -➤ Plus d'Histoire et de patrimoine ? Pour en savoir plus sur la cuisine medievale : "Recette médiévale : Cuisinez un poulet au citron avec Fabian Müllers"    • Recette médiévale : Cuisinez un poulet au ...   "Mangez comme au Moyen-âge à Arkéos"    • Mangez comme au Moyen-âge !   Pour en savoir plus sur les châteaux forts.    • Château fort : De leur construction au déc...   Pour découvrir l'histoire d'une famille du Moyen-Age au XIXe siècle :« Château de Duras : pourquoi les nobles français se rebellaient sans arrêt?»    • Château de Duras : l'épopée d'une famille ...   -➤ Pour visiter Arkéos et en savoir plus sur Fabian Müllers https://www.arkeos.fr/ https://www.douaisis-tourisme.fr/less... https://mondemedieval.fr/    / @fabianmullers      • Des Mets et des Mots : Pour une histoire c...   -➤ Sources Bibliographie: BRUNO LAURIOUX, Manger au Moyen-Age, 2002, Hachette FABIAN MÜLLERS, Cuisine historique : le Moyen-Age, La Muse, 2018