俄罗斯蜂蜜蛋糕，湿润绵密，酸甜清爽 скачать в хорошем качестве

俄罗斯蜂蜜蛋糕，湿润绵密，酸甜清爽

本期视频介绍的是一款独特的俄罗斯蜂蜜蛋糕（Medovik）。这款蛋糕由蜂蜜饼干与酸奶奶油层层堆叠而成，外侧裹满了饼干碎屑。外酥内软，口感细腻，酸甜又清爽，非常好吃！蛋糕的做法也是非常简单，很适合新手来尝试。这款蛋糕也可以很容易地做成不同的形状或大小，同样适合节日聚会与亲朋好友一起品尝。 视频中提到的食材的具体用量、制作步骤和注意事项，以及更多往期视频食谱的文字版，请参看我的个人博客 PhD Cafe：https://phd.cafe/recipes/2025/2/26/ru... 制作材料： 蛋糕体： 鸡蛋 2 pc 无盐黄油 80 g 细砂糖 60 g 蜂蜜 80 g 中筋面粉 350 g 小苏打 3 g 香草精 2 g --------- 蜂蜜牛奶 全脂牛奶 100 g 蜂蜜 60 g --------- 酸奶奶油 脱脂希腊酸奶 400 g 淡奶油 280 g 蜂蜜 60 g 细砂糖 40 g 操作步骤： 制作蛋糕体 1. 在搅拌盆中加入融化的无盐黄油、细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌到糖与蜂蜜基本溶解。 2. 加入两颗鸡蛋，搅拌到鸡蛋完全打散，搅拌盆内的液体质地均匀的状态。 3. 加入香草精和小苏打，搅拌均匀。 4. 分 2–3 次将中筋面粉筛入液体中，每次筛入后，都用打蛋器搅拌混合均匀。最后一次加入后，可以改用橡皮刮刀将面团混合均匀。 5. 把搅拌盆内的面团转移到一张保鲜膜上，再覆盖上另一张保鲜膜，然后隔着保鲜膜把面团压扁。包紧面团后放入冰箱冷藏至少 1 小时。 6. 冷藏时间快到的时候，预热烤箱到 180°C（350°F） 7. 从冰箱取出面团，切分为两份，取一份来操作，另一份继续用保鲜膜包好放在冰箱内。 8. 用擀面杖把面团擀薄擀均匀。本食谱的食材用量可擀成大约 40 X 30 cm 的烤盘大小。一共两盘。 9. 用叉子在面片表面戳上一些孔洞，送入预热好的烤箱烘烤大约 8–10 分钟，到表面上色即可。 10. 取出后趁热用模具切分出需要的大小。另一份面团也同样操作。本食谱每盘可切出 3 份 6 寸圆形的蛋糕片，两盘共 6 份。 11. 切分剩余的边角料收集到同一个烤盘内，放入烤箱继续烘烤 4–5 分钟。取出放凉后，装入保鲜袋内，用擀面杖碾碎，压成粉末状。 制作蜂蜜牛奶 12. 牛奶从冰箱取出后称量，放入微波炉加热大约 30 秒到温热的状态。 13. 加入蜂蜜，搅拌到蜂蜜完全溶解。待牛奶冷却后即可使用。 制作酸奶奶油 14. 淡奶油中加入全部的蜂蜜和细砂糖。用打蛋器以中低速搅拌，直到搅拌盆中的淡奶油体积膨胀，开始出现轻微的纹路。 15. 加入全部的希腊酸奶，同样用中低速搅拌到两者混合均匀。 组装蛋糕 16. 取一片蛋糕片，在表面均匀刷上蜂蜜牛奶。涂抹一层酸奶奶油。 17. 重复上述操作直到组装好最后一片蛋糕片。把奶油均匀涂抹在蛋糕的顶部和侧边。不需要抹得太平整。 18. 放入冰箱隔夜冷藏。 19. 第二天从冰箱取出蛋糕，在顶部和侧边均匀地沾上一层碾碎的蛋糕碎屑。切分蛋糕即可享用。 #俄罗斯蜂蜜蛋糕 #Medovik #蛋糕制作 #蜂蜜蛋糕 #烘焙教程 #美食制作 #甜品教程 #经典蛋糕 #零失败蛋糕 #蛋糕配方 #russianhoneycake #medovik #bakingrecipes #honeycake #desserttutorial #homemadecake #ClassicDessert #easybaking #cakerecipe #foodlover