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밀크티 바스크치즈케이크

안녕하세요 :-) 조금 더 업그레이드 된 바스크치즈케이크 레시피입니다. 얼그레이 맛 디저트를 정말 좋아하는지라 바스크치즈케이크에 얼그레이 향 조합으로 만들어보았어요. 우선 결론은 정말 향긋하고 맛있다는 것! 이번에는 필라델피아 크림치즈로 만들었는데 끼리크림치즈를 사용했을 때보다 더 풍부한 맛이 특징이었어요. 대개 필라델피아 크림치즈가 불호이신 분들은 약간의 산도있는 맛 때문이실건데 대부분 치즈케이크를 충분히 굽고 냉장숙성 후에는 진하고 부드러운 풍미가 짙어져서 신맛은 느껴지지 않아요. (물론 제가 느끼는 맛의 기준에서는요!) 진하고 꾸덕한 맛을 좋아하시는 분들은 분명 더 좋아하실거에요! *재료 (15cm 1호 케이크팬) 크림치즈 cream cheese 330g 필라델피아 크림치즈 사용했습니다. 달걀 egg 2개 (100-110g) 설탕 sugar 83g 얼그레이 티 Earl Grey tea 4g (티백 2개) 3그램은 생크림에 우려넣고 걸러주고 1그램은 반죽에 직접 넣었어요. -트와이닝 얼그레이 사용했습니다. 진한 향을 원하시면 아크바(AKBAR) 얼그레이 추천해요! 생크림 heavy cream 220g 박력분 cake flour 15g   / s_syeoni