３０秒で完成！！自家製の【乳化ドレッシング】　無添加で健康的な『クリーミードレッシング』の作り方 скачать в хорошем качестве

３０秒で完成！！自家製の【乳化ドレッシング】　無添加で健康的な『クリーミードレッシング』の作り方

市販のドレッシングは、もう要らない。 今回は簡単にできる【乳化型ドレッシング】（クリーミードレッシング）の作り方と「乳化」のメカニズムを、ご紹介します。 皆さん、サラダに使う「ドレッシング」どうしていますか！？ スーパーやコンビニで購入していませんか？ 市販のドレッシングには、人工的な乳化剤や旨味を足す為の調味料などが使われています。 実は野菜（サラダ）を美味しく食べるには、必要の無いモノが多く含まれています。 今回は、油と酢（柑橘果汁）で作る「分離型のドレッシング」を、５種類の食材を使って「乳化型ドレッシング」（クリーミードレッシング）に仕上げていきます。 使う調理器具は、「ハンドブレンダー」を使用していますが、「ミキサー」「ミルサー」「フードプロセッサー」などでも同様に作ることが可能です。 是非、ご自宅でもお試しください。 ＊Emulsion（エマルション）は乳化という意味 ～豆腐ドレッシング～ 豆腐（水切り）・・１００ｇ（消泡剤　人口凝固剤　不使用） 米酢・・５０ｍｌ 米油・・８０ｍｌ 白醤油・・１０ｇ ～アボカドドレッシング～ アボカド・・1/2個（約60～65ｇ） レモン果汁・・２５ｍｌ 米油・・・５０ｍｌ 牛乳（生クリーム）・・６０ｍｌ ニンニク　少々 塩・・・２ｇ 砂糖・・１ｇ ～卵白ドレッシング～ 卵白・・１個分（約３０ｇ） 米酢・・３０ｍｌ 米油・・１２０ｍｌ フレンチマスタード・・1０g 塩・・1ｇ ～オニオンドレッシング～ タマネギ・・１２０ｇ 米酢・・３０ｍｌ 米油・・８０ｍｌ ディジョンマスタード・・１０ｇ 塩・・３ｇ ニンニク・・少々 ～ヨーグルトドレッシング～ ヨーグルト・・５０ｍｌ レモン・・２０ｍｌ 米油・・１６０ｍｌ 塩・・２ｇ ハチミツ・・８ｇ #クリーミードレッシング #乳化ドレッシング #無添加ドレッシング 皆様こんにちは。 結婚式場アルカンシエルの辻です。 この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。 コンテンツは3種類。 ＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画 ＊毎年開催される料理コンクールの映像 ＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理 　 この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。 アルカンシエル　オフィシャル http://www.arcenciel-g.jp/ アルカンシエル luxe mariage名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/luxenagoya/ アルカンシエルluxe mariage大阪 https://www.arcenciel-g.jp/luxeosaka/ アルカンシエル横浜 luxe mariage https://www.arcenciel-g.jp/yokohama/ アルカンシエル南青山 https://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/ アルカンシエル金沢 https://www.arcenciel-g.jp/kanazawa/