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★★★レンブラントホテル東京町田公式HP★★★ https://rembrandt-group.com/machida ▼チャンネル登録はこちら▼ https://bit.ly/2yRXcjE 簡単なのに本格的! レンブラントグループ和・洋・中・BARのプロ達が、 自宅で真似したくなる本格料理・お酒を紹介します。 今回はチャーシューです。 オーブンだからラク楽にできます。ぜひお試しください! ■材料(4~5人分) ・豚肩ロース 600g <つけだれ> ・上白糖 100g ・醤油 50g ・塩 8g ・卵 1個 ・酒 おおさじ1杯 ・甜面醤 おおさじ1杯(※または味噌) ・生姜 少々 ・ニンニク 少々 <仕上げ用> ・蜂蜜 適量 ・黒胡椒 少々 ■作り方 ①豚肉を縦(約2cm)の厚さに切る。 ②肉に味がしみこみやすいように包丁の背でたたく。 ③ペーパータオルで肉の水分を取る。 ④つけだれの材料をしっかりと混ぜ合わせる。 ⑤①の豚肉をつけだれによく絡めて約12時間漬け込む。 ⑥味が均一になるように全体を返して揉む。 ⑦天板にオーブンシートを敷き金網をのせる。 ⑧余分なたれをきった⑥を並べる。 ⑨230度に温めておいたオーブンに入れ200℃で30~40分ほど焼く。 オーブンによって焼き具合が異なるので40分で設定して焼き具合を見て 時間調整してください。 ⑩こんがりと焼けたら仕上げに蜂蜜、黒胡椒をふり、再度5分ほど焼き 照りと香ばしさを出す。 ⑪食べやすい大きさに切る。 ================= テイクアウト&デリバリーサービス公社HP https://rembrandt-group.com/atsugi-de... レンブラントホールディングス公式HP https://rembrandt-holdings.co.jp/ ================= #チャーシュー #焼豚 #オーブン #簡単