Domowa bułka do kebaba (trójkąt) na poolish – lepsza niż z budki! скачать в хорошем качестве

Domowa bułka do kebaba (trójkąt) na poolish – lepsza niż z budki!

Dziś coś dla fanów domowego street foodu — bułka do kebaba, czyli tzw. trójkąt, ale w mojej wersji na poolish! To właśnie ten zaczyn sprawia, że bułka jest miękka w środku, elastyczna i ma super aromat. Pokażę Ci cały proces – od przygotowania poolisha, przez wyrabianie i formowanie, aż po wypiek w piecu. Bułka wychodzi chrupiąca z zewnątrz, delikatna w środku i świetnie trzyma nawet solidną porcję mięsa i sosu. Idealna do kebaba, gyrosa albo po prostu jako buła do ulubionego street fooda. 📖 Przepis w filmie 🔥 Pieczone w domowym piekarniku 🥖 Poolish dla maksymalnego smaku i lekkości Potrzebne składniki: Preferment (poolish): 150 g mąki pszennej typ 550 150 g wody (temp. pokojowa) 1 g świeżych drożdży (lub 0,3 g suchych) Wymieszaj, przykryj i zostaw na 12–16 godzin w temperaturze pokojowej (ok. 20–22°C). Ciasto właściwe: 450 g mąki pszennej typ 550 100 g maślanki (temp. pokojowa) 100 ml wody (ciepła) 2 łyżki oleju 10 g soli 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) cały preferment poolish jajko do posmarowania sezam do posypania Jeśli lubisz domowe wypieki i street food w najlepszym wydaniu — zostaw suba i wpadnij w każdą niedzielę po nowe filmy! 00:00 Wstęp 01:45 Robimy poolish 04:55 Ciasto właściwe 06:55 Formujemy bułkę 09:05 Naprawianie bladego spodu #kebab #bułkakebabowa #streetfood #poolish #domowewypieki #pizza #foodvlog