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Spezzatino con Piselli, la ricetta definitiva e dettagliata

Carne giusta, cottura lenta e pane pronto per la scarpetta. Più di così non serve. 🧾 INGREDIENTI (per 4 persone) 600/700 g di carne cappello del prete q.b. trito di sedano, cipolla e carota 1 bicchiere di vino rosso Brodo caldo q.b. (a piacere) Erbe aromatiche q.b. 300 g di piselli (anche surgelati) Sale e pepe 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Olio extravergine d’oliva q.b. Farina q.b. 🍲 PROCEDIMENTO Infarinate leggermente la carne e rosolatela in un tegame con olio extravergine d’oliva fino a ottenere una bella colorazione. Una volta rosolata, toglietela dal tegame e, nello stesso fondo di cottura, fate rosolare il trito di sedano, cipolla e carota. Rimettete la carne nel tegame, aggiungete il concentrato di pomodoro, sfumate con il vino rosso e allungate con brodo caldo. Unite le erbe aromatiche, aggiustate di sale e pepe, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore e mezza, controllando di tanto in tanto se serve aggiungere altro brodo. Nell’ultima mezz’ora unite i piselli e terminate la cottura. Altri contenuti, ricette e canali nel link 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 https://linktr.ee/Manufood