🍜كسكس مفتول في البيت على حقو وطريقو... بنة زمان بشحم الخروف скачать в хорошем качестве

🍜كسكس مفتول في البيت على حقو وطريقو... بنة زمان بشحم الخروف

خطوات التحضير (بكل تفصيل): ​1. مرحلة فتيل الكسكس (التقليدية): ​نضع السميد في "القصعة" ونبدأ برش الماء تدريجياً مع حركات دائرية براحة اليد. ​ ونستمر في "الفتيل" حتى تتكون حبات الكسكس المتساوية. ​نمرر الكسكس في "السيار" (الغربال) لضمان نعومة الحبات وفصلها عن بعضها. اختياري ​ندهن الكسكس بقليل من الزيت ليصبح جاهزاً للتفوير (البخار).اختياري ​2. تحضير المرق (البرمة): ​في الطنجرة، نضع قطع شحم الخروف مع القليل من الزيت حتى تذوب وتبدأ بإطلاق نكهتها. ​نضيف قطع الدجاج والبصل المفروم والتوابل (الملح، الإبزار، السكنجبير، الكركم وملعقة قزبرة. ​نشحر المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج التوابل، ثم نضيف الطماطم والحمص والماء الكافي. ​3. التفوير (البخار) والخضار: ​التفويرة الأولى: نضع الكسكس في الكسكاس فوق المرق لمدة 30حتى45 دقيقة، ثم نزيله ونرشه بالماء ونتركه يرتاح. ​نضيف الخضار القاسية (الجزر واللفت) إلى المرق. ​التفويرة الثانية: نعيد الكسكس للتبخير، ثم نضيف الخضار اللينة (القرع الأخضر والفلفل الحار) إلى المرق. ​التفويرة الثالثة والنهائية: ندهن الكسكس بالسمن البلدي أو زيت المائدة ليصبح طرياً وجاهزاً للتقديم. ​4. التقديم: ​نضع الكسكس في القصعة، نسقيه بالمرق المسبك، ونرتب الخضار والدجاج فوقه بجمالية ​#طريقة_الكسكس #كسكس_بالدجاج #طبخ_بيتي #وصفات_زمان #​#طريقة_الكسكس #كسكس_بالدجاج #طبخ_بيتي #وصفات_زمان #