Wild Boar in Clay pot with Apricots & Cheese - Αγριογούρουνο στη Γάστρα με Βερίκοκα & Κεφαλογραβιέρα скачать в хорошем качестве

Wild Boar in Clay pot with Apricots & Cheese - Αγριογούρουνο στη Γάστρα με Βερίκοκα & Κεφαλογραβιέρα

Wild Boar in Clay pot with Apricots and Cheese - Agrioyourouno sti yastra me verykoka kai kefalograviera BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes! https://bit.ly/2TEl0NY You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below! Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! https://www.greekcookingmadeeasy.com/ NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈. LINKS: Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/ YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy   Τumblr:   / greekcookingmadeeasy   Instagram:   / greek_cooking_made_easy   Pinterest:   / greek_cooking_made_easy   LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒ 5-6 pers.     30 min. + 24 h wait COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒ Pan: 20 min. Medium Oven: 1 hour Searching everywhere for that extraordinary dish to serve at the festive season for a sit-down dinner? Well, you came to the right place, because I do have a super recipe to share with you! This wild boar dish is prepared in a lush marinade with plenty of wine and vegetables, which help to tenderize the steaks to perfection. Next the steaks are seared lightly to seal their juices and then they are baked in a clay pot with shallots, mushrooms, dried apricots and plenty of Greek cheese which melts on top to give that extra kick to this super umami dish. Let me show you how to put this meal together this festive season and impress your guests. INGREDIENTS: Ingredients for the marinade: • 1 kg. / 2.25 lb Wild Boar Steaks (about 14-15 small steaks) • 1 large Onion, sliced • 2 Garlic Cloves, finely chopped • 150 gr. / 5.5 oz Small Carrots, cut in 1 cm / 0.4 in. thick rounds • 1 Celery stalk, cut in 1 cm / 0.4 in. thick rounds • About 500 ml / 2 cups Greek Red Wine • About 1/2 cup / 120 ml Olive Oil • 1/2 tbsp. black Pepper corns • 1 Cinnamon stick • 4 Bay Leaves Rest of Ingredients: • 500 gr. / 1 lb 2 oz Shallots • 120 gr. / 4.2 oz / 2 pcs. Portobello Mushrooms (or pleurotus), sliced • About 270 gr. / 9.5 oz / 30-32 pcs. Dried Apricots • 1 tsp. Sugar • 150 gr. / 5.5 oz Kefalograviera Cheese, sticks (altern: Manchego) • Freshly ground Salt Αγριογούρουνο στη Γάστρα με Βερίκοκα και Κεφαλογραβιέρα BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL:    / greekcookingmadeeasy   ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒ 5-6      30 min. + 24 h αναμονή ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒ Τηγάνι: 20 min. Μέτρια Φούρνος: 1 ώρα Ψάχνετε παντού για αυτό το εξαιρετικό πιάτο που θα σερβίρετε τη γιορταστική περίοδο για ένα καθιστό δείπνο; Ήρθατε στο σωστό μέρος, γιατί έχω μια σούπερ συνταγή να μοιραστώ μαζί σας! Αυτό το φαγητό με αγριογούρουνο παρασκευάζεται με μια πλούσια μαρινάδα με άφθονο κρασί και λαχανικά, που βοηθούν στο να μαλακώσουν τέλεια τα φιλετάκια. Στη συνέχεια τα φιλέτα καψαλίζονται ελαφρά για να σφραγιστούν οι χυμοί τους και κατόπιν ψήνονται σε πήλινο σκεύος με ασκαλώνια, μανιτάρια, αποξηραμένα βερίκοκα και μπόλικη Κεφαλογραβιέρα που λιώνει από πάνω για να δώσει αυτή την έξτρα ώθηση σε αυτό το σούπερ ουμάμι πιάτο. Πάμε λοιπόν να σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτό το γεύμα αυτή τη γιορτινή περίοδο και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. ΥΛΙΚΑ: Υλικά για τη μαρινάδα: • 1 κιλό / 2,25 lb Αγριογούρουνο Φιλέτα (περίπου 14-15 φιλετάκια) • 1 μεγάλο ξερό Κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες • 2 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες • 150 γρ. / 5,5 oz Καροτάκια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. / 0,4 ίντσες • 1 Σέλερυ, κομμένο σε ροδέλες πάχους 1 εκ. / 0,4 ίντσες • Περίπου 500 ml / 2 φλιτζάνια Κόκκινο Κρασί • Περίπου 1/2 φλ. / 120 ml Ελαιόλαδο • 1/2 κ.σ. κόκκους μαύρο Πιπέρι • 1 ξυλάκι Κανέλας • 4 φύλλα Δάφνης Υπόλοιπα Υλικά: • 500 γρ. / 1 lb 2 oz Ασκαλώνια • 120 γρ. / 4,2 oz / 2 τεμ. Μανιτάρια Portobello (ή πλευρώτους), κομμένα σε φέτες • Περίπου 270 γρ. / 9,5 oz / 30-32 Αποξηραμένα Βερίκοκα • 1 κ.γ. Ζάχαρη • 150 γρ. / 5,5 oz Κεφαλογραβιέρα, σε στικ • Φρεσκοτριμμένο Αλάτι