【腸詰サルシッチャ】本場イタリアの定番グリル料理自家製サルシッチャ скачать в хорошем качестве

【腸詰サルシッチャ】本場イタリアの定番グリル料理自家製サルシッチャ

今夜は自家製サルシッチャの第２弾です👨‍🍳腸詰めするジューシーサルシッチャの基本をやりました！新しい機材も登場してるのでチェックしてみてくださいねか😊😆　 【自家製サルシッチャ】　 材料 豚肩ロース　400g 氷　100g 塩　5.5g きび砂糖　5.5g　 黒胡椒　2g　 ローズマリー　2枝　 ニンニク　5g　 豚腸　1個　 作り方 ①豚肩ロースに塩をしミキサーで回し粘りをださせる。　 ※機材は冷蔵庫でしっかり冷やして使う。　 ②きび砂糖、黒胡椒、ローズマリーのみじん切り、ニンニクのすりおろし、氷を細かく回したものを加え、ミキサーで繋がるまで混ぜる。　 ③回した生地を冷蔵庫で半日休ませる。 ※最低1時間寝かせる。 ④30分流水につけた豚腸を濡れた状態でソーセージマシンのアタッチメントに装着させる。　 ⑤生地を詰め、ゆっくり押し出し手で太さを調整、成型する。　 ⑥成型したサルシッチャをラップをしないで冷蔵庫で2~3日熟成させる。 ⑦鍋にサルシッチャを入れ水から茹で約70℃で20分茹でフライパンで軽く焼き目をつける。　 ◆腸詰めしないサルシッチャの作り方はこちら◆    • 【自家製サルシッチャの作り方】ラップでイタリア版ソーセージ！自宅で簡単プロの味   【自家製サルシッチャの作り方】ラップでイタリア版ソーセージ！自宅で簡単プロの味 ◆今日のおすすめ食材◆ 天然豚腸2ｍ サルシッチャ　https://amzn.to/3ag3wkR ロレンツォ３番エクストラバージンオリーブオイル　https://amzn.to/2OZogWK 粟国の塩　https://amzn.to/2Ko3PQr きび砂糖　https://amzn.to/3qRelk5 マリッチャ黒胡椒　https://amzn.to/2Qycl2d ◆愛用機材◆　 手動ソーセージメーカー 　https://amzn.to/3x1aHal バッラリーニ フライパン　https://amzn.to/2PNcY7J　 宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/2QbsLhp ピンセットアネックス(ANEX)　https://amzn.to/38XTwN8 マイクロプレイン おろし器　https://amzn.to/356akSQ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Twitter　  / fabico0101   ◆Instagram　  / fabilog0016   ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 【※送信前に必ずお読みください】 ①内容は担当者から返信させて頂きます。 ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #サルシッチャ #自家製ソーセージ #ソーセージ