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Shawarma | Feli de Primera

En este capítulo Feli se anima a preparar por primera vez un Shawarma, mejor no le puede haber salido! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   No te olvides suscribirte a nuestro canal: http://www.youtube.com/subscription_c... Ingredientes para la marinada: Cardamomo semillas 3 cdas Semillas de coriandro 3 cdas Semillas de comino 3 cdas Semillas de hinojo 3 cdas Canela en polvo 1 cda 5 especias 2 cdas Paprika ahumada 2 cdas Ajo 7 dientes Laurel 2 hojas Aceite de oliva c/n Yoghurt natural 6 cdas Sal gruesa c/n Pimienta negra c/n Ingredientes para el Shawarma: Carne para milanesas Nalga, cuadrada o bola de lomo cortada en bifes finitos 2 kgs Morrones rojos 3 Morrones amarillos 3 Limones 4 Cebollas moradas 4 Tomates 4 Pan arabe 6 unidades Lechuga Tomate Cherry Ingredientes para aderezo de yogur Menta 4 cdas Yoghurt natural 1 taza Jugo de 1/2 lima Hummus Garbanzos cocidos 1 taza Jugo de 1/2 lima Ajo 1 diente Aceite de oliva 4 cdas Tahini 2 cdas Sal 1 pizca Pimienta c/n Procedimiento: Procesar todos los ingredientes de la marinada hasta formar una pasta. Bañar y empapar la carne con la pasta. Se puede dejar desde la noche anterior en la heladera. Tomara mucho más sabor! Cortar los pimientos o morrones al medio o en cuartos, dependiendo el tamaño. Cortar limones, tomates y cebollas al medio. Armar el shawarma en una espada intercalando los vegetales, la carne y los limones. Apretar bien en la espada, que quede super comprimido. Llevar la espada al fuego e ir cocinando por todos sus lados. La capa externa debe quedar crujiente y bien dorada. Preparar el hummus mixeando los ingredientes en una procesadora. Agregar mas aceite de oliva si fuera necesario. Picar la menta, mezclar con el yogur y el jugo de lima. Filetear la primer capa de shawarma. Armar los sandwiches. Cortar un pan arabe al medio, abrirlo y rellenar con hummus, el aderezo de yogur, lechuga, tomate y las tiras de carne. Volver al llevar al fuego, y seguir fileteando los costados del shawarma!