Домашні пиріжки — м’які, пухкі та дуже смачні 🥐 дріжджові булочки з начинкою скачать в хорошем качестве

Домашні пиріжки — м’які, пухкі та дуже смачні 🥐 дріжджові булочки з начинкою

Булочки дуже м’які, пухкі та ніжні, з повітряною серединкою і рум’яною апетитною скоринкою. Тісто виходить еластичне, м’яке, добре піднімається, тому випічка легка, ніжна й буквально тане в роті. Усередині соковита солодка начинка, а зверху гарний золотистий колір, що робить булочки ще більш апетитними. 📝 Інгредієнти Молоко — 375 мл Дріжджі свіжі —30 г (або сухі —10 г) Цукор — 120 г Борошно — приблизно 750 г Яйце — 1 шт. + 1 білок Сіль — ½ ч. л. Ваніль — дрібка Вершкове масло м’яке — 120 г 1 жовток для змащування+1 ст.л. води 👩‍🍳 Спосіб приготування Готуємо опару: дріжджі змішуємо з половиною теплого молока, частиною цукру та 4 ст. л. борошна. Перемішуємо вінчиком і залишаємо на 15 хвилин. До пишної опари додаємо решту молока, цукор, яйце та білок, сіль і ваніль. Перемішуємо. Поступово додаємо борошно: спочатку третину — перемішуємо, потім ще третину, і далі замішуємо руками, підсипаючи борошно за потреби. Вимішуємо м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Вмішуємо м’яке вершкове масло частинами (по шматочку), ретельно вимішуючи після кожного додавання. Накриваємо тісто і залишаємо підходити приблизно на 2 годину. Тісто, що піднялося, ділимо на 3 частини. Кожну частину розкатуємо в круг і ділимо на 8 трикутників. Викладаємо начинку на широкий край, загортаємо начинку, защипуємо і робимо надрізи не доходячі до краю. Скручуємо в рогалик і кінчики з'єднуємо формуємо булочки. Викладаємо на деко, залишаємо для підйому , змащуємо жовтком змішаним з водою і випікаємо до рум’яності при 180°C приблизно 20–25 хвилин. #булочки #дріжджоветісто #домашнявипічка #булочкизповидлом #рогалики #рецептбулочок #випічкавдома #тістонабулочки #домашнібулочки #солодкавипічка