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018 Spießbraten auf dem Kugelgrill

Heute gibt es einen schönen Spießbraten von der Rotesserie . Schnell und einfach. 1kg Schweinenacken 1kg Zwiebeln BBQ Gewürz nach Wahl, ich hatte Magic Dust verwendet. Zwiebeln in Ringe schneiden oder hobeln und mit Gewürz bestreuen Ordentlich durchkneten, damit der Saft austritt. Nackenstück einrubben und mit den Zwiebeln in einen Beutel geben. Beutel vacuumieren und für mindesten 6 Stunden, besser über Nacht für 12 Stunden oder noch länger marinieren lassen. Ist wie beim Schaschlik, je länger desto besser können die Zwiebeln ihre Magie entfalten. Kugelgrill mit der Rotesserie aufbauen und mit 2 Kohlekörben füllen. Den Grill auf 16-180 Grad Einregeln und den Braten für ca 1,5 - 2 Stunden gemütlich drehen lassen. 30 Minuten vor Schluß kann man mit Honig oder BBQ Sauce den Braten noch glasieren. Fertig

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