Knuspriges Baguette! 🥖 So gelingt es dir perfekt - mit dem neuen TM7 | Thermomix®️ Backrezept скачать в хорошем качестве

Knuspriges Baguette! 🥖 So gelingt es dir perfekt - mit dem neuen TM7 | Thermomix®️ Backrezept

Baguettes backen im neuen Thermomix TM7? Geht das? Natürlich ist der TM7 kein Backofen. Aber für die besten Teigrezepte und als ideale Hilfe beim Kneten ist der Thermomix schon seit einigen Generationen bekannt. Johannes zeigt dir heute, wie einfach du mit TM7 und wenigen Zutaten ein wirklich hervorragendes Baguette hinkriegst, wenn du magst sogar mit Füllung. Das Rezept geht natürlich auch mit dem TM6 und dem TM5. Der TM7 bietet nur noch einige zusätzliche coole Features, die dir helfen, mühelos ein Baguette zu machen, um welches dich alle beneiden werden. Allen voran ist der neue, völlig neu durchdacht geformte Spatel eine große Hilfe. Aber sieh dir auch unser Thermomix Baguette Backblech an - absolut passend geformt für drei Baguette mit optimaler Belüftung. Hier kannst du das Thermomix Baguette Backblech kaufen: https://go.vorwerk.de/baguetteblech Welche Füllung hast du am liebsten im Baguette? Schreibe es doch gerne in die Kommentare, wir freuen uns über deine Inspirationen. Auch Fragen und Anregungen sind immer willkommen. Hier geht es zum Rezept auf Cookidoo®️: https://go.vorwerk.de/Baguette_Rezept Zutaten Öl zum Einfetten 430g Wasser, davon 100 g heiß ¼ Würfel Hefe (10g) 500g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten 1½ TL Salz Zubereitung 1) Eine große Schüssel leicht einfetten. 2) 330 g Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. 3) Mehl und Salz zugeben und Teig /2 Min. kneten. Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1½ Stunden). 4) Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem großen Messer in 3 gleiche Teile schneiden. Jedes Teigstück vorsichtig flach drücken, locker zu einem Laib aufrollen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit Mehl bestäuben. Teig mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. 5) Jedes Teigstück wieder vorsichtig zu einem Rechteck flach drücken, dabei die Luftblasen im Teig nicht zerstören. Teigrechtecke wie eine Biskuitrolle aufrollen. Den Teig an der Naht mit den Fingern zusammenkneifen, um die Rolle zu fixieren. Die Rolle nun zur üblichen Baguetteform verlängern, indem man sie unter leichtem Druck mit den Händen hin- und herrollt und dabei von der Mitte zu den beiden Enden ausstreicht. 6) Ein Backblech mit Backpapier belegen. Baguettes mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen, das Backpapier wird etwas zusammengeschoben, damit sich zwischen den Broten Papierfalten bilden. Dadurch behalten die Brote ihre Form und kleben beim Gehen nicht aneinander. Brote wieder mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und weitere 45 Minuten gehen lassen. 20 Minuten vor Ende der Gehzeit ein Backblech auf die unterste Schiene des Backofens schieben, Backofen auf 250°C vorheizen und etwa 100 g heißes Wasser in einer Tasse bereitstellen. 7) Die Brote mit einem sehr scharfen Messer 3-mal leicht schräg mittig auf der Oberfläche einritzen, auf dem Blech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben, das heiße Wasser so schnell wie möglich auf das untere Backblech gießen und die Backofentür sofort schließen, damit der entstehende Dampf im Backofen bleibt. Brote 20 Minuten (250°C) goldbraun backen. Falls die Brote schon vor Ende der Backzeit ausreichend gebräunt sind, die Backofentemperatur auf 230°C reduzieren. Die Baguettes 20 Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Hier kannst du dich über den Thermomix TM7 informieren: https://go.vorwerk.de/Der_neue_Thermo... Jetzt Cookidoo®️ testen mit fast 10.000 Rezepten: https://fal.cn/YT_cookidoo_abo_entdecken #baguette #backen #thermomix #thermomixrezepte #thermomixtm7