Hazır Makarnayı Çöpe At! 🍝🌶️ İtalyan Usulü Taze Makarna & Acı Sos скачать в хорошем качестве

Hazır Makarnayı Çöpe At! 🍝🌶️ İtalyan Usulü Taze Makarna & Acı Sos

0:00 🔥 Intro 00:17 👋 Kanal Açılışı 00:37 🍝 Taze Makarna Hamuru (Adım Adım) 01:35 🌶️ Fırında Kremalı Acı Sos 04:20 ⚙️ Makarna Makinesi Nasıl Kullanılır? 05:10 🔪 Kesim & Haşlama 07:02 🍽️ Tadım & Son Yorumlar Bu videoda makarnayı sıfırdan, hamurdan kendim yaptım.Un ve yumurtayla yoğurduğum taze makarnayı dinlendirdim, makarna aparatıyla açtım ve fettucine olarak kestim. Üzerine ise fırında karamelize edilmiş 6 kapya biber, acı kırmızı biber ve sarımsakla hazırladığım kremalı acı sosu ekledim 🌶️ Bu tarifte: ✔️ Taze makarna hamuru nasıl yapılır ✔️ Makarna makinesi nasıl kullanılır ✔️ Fırında kapya biberli acı sos nasıl hazırlanır ✔️ Sos kıvamı nasıl dengelenir (makarna suyu + krema tekniği) ✔️ Püf noktalarıyla adım adım tüm süreç Ev yapımı taze makarna ile hazır makarna arasındaki farkı gerçekten hissediyorsunuz.Özellikle sosun karamelize aroması ve kremanın dengesi bu tarifi başka seviyeye taşıyor. Sen evde hiç taze makarna yaptın mı?Acı seviyor musun yoksa daha dengeli mi tercih edersin?Yorumlara yaz 👇 🔥🍝 Acı Soslu Taze Makarna (2 Kişilik) Malzemeler 200 g beyaz un 2 adet orta boy yumurta (Opsiyonel) 1 tutam tuz (Opsiyonel) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Yöntem 1: Klasik Yoğurma 1. Unu tezgaha al, ortasını havuz gibi aç. 2. Yumurtaları (ve kullanıyorsan tuz + zeytinyağını) ortaya ekle. 3. Çatalla kenarlardan alarak toparla. 4. 8–10 dk pürüzsüz ve sıkı bir hamur olana kadar yoğur. 5. Streçle sar, 30 dk dinlendir. 6. Hamuru parçalara böl, unlayıp ince aç. 7. Fettucine / tagliatelle olarak kes, hafif unlayıp kenara al. Yöntem 2: Ninja Blender + Makarna Aparatı (Hızlı) 1. Un + yumurtayı Ninja blender’a al, 30 sn karıştır. 2. Toparlanmış hamuru tezgâha al, 1–2 dk kısa yoğurup toparla. 3. Streçle sar, 20–30 dk dinlendir. 4. Manuel makarna açma aparatında önce incelt, sonra fettucine kes. Not: Hamur çok kuruysa 1 çay kaşığı su, çok yapışkansa 1 yemek kaşığı un ekleyerek dengele. 🔥🥛 Fırında Acı Sos Malzemeler 6 adet kapya biber (iri doğranmış) 3–4 adet acı kırmızı biber (damak zevkine göre) 5 diş sarımsak (kabuklu) ½ adet kuru soğan (4’e bölünmüş) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 100 ml krema (Opsiyonel) 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke Fırınlama 1. Fırını 220°C alt–üst ısıt. 2. Kapya + acı biber + soğan + kabuklu sarımsağı tepsiye al. 3. Zeytinyağı, tuz ve şekeri ekle; güzelce karıştırıp yay. 4. 25–30 dk fırınla. Kapya sayısı fazla olduğu için iyi karamelize olması önemli. Sosu Bitirme 1. Fırından çıkar, sarımsakların kabuğunu soy. 2. Blender’dan pütürlü veya yarı pürüzsüz çek. 3. Sosu tavaya al, orta ateşte ısıt: Kremayı ekle, 2–3 dk hafif kaynat. 4. Kıvam için gerekirse biraz makarna suyu ekle. 5. En son limon/sirke ekle → tat dengelenir, sos “parlar”. 🍳 Final Birleştirme 1. Taze makarnayı bol tuzlu suda 1–3 dk haşla. 2. Sosu geniş tavada hazır tut. 3. Makarnayı sosun içine al, üzerine ½ çay bardağı makarna suyu ekle. 4. 30–60 sn çevirerek sosla iyice bağla. 5. Ocaktan al: karabiber + parmesan / eski kaşar ile servis et.