🥘 Paella de mariscos al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥 скачать в хорошем качестве

🥘 Paella de mariscos al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

Aprende a prepara una deliciosa paella de mariscos al barril: 🔥 Ingredientes: 500gr arroz bomba 500gr camarón larch 5un langostino 3 colas de langosta 400gr anillos de calamar 400gr de mejillón Nueva Zelanda 200gr almejas 500gr calamar pota cortado en cubos 2litros de fondo de pescado 80gr pimentón rojo en brunoise 80gr cebolla cabezona blanca en brunoise 100gr tomate en brunoisse 80gr pimentón verde en brunoise 10 gr pasta de ajo 60ml vino blanco 100ml aceite girasol u oliva 8gr paprika Sal, pimienta. c/n Condimento paellero c/n 🔥 Preparación: Encendemos nuestro barril volcano a fuego alto entre 180°c a 200°c Previamente limpiamos muy bien los mariscos, los sazonamos con s/p y ajo en pasta, llevamos la paellera al barril para que tome temperatura y cuando este caliente agregamos aceite y sellamos los mariscos 1 a 1. Cuando tengamos los mariscos sellados, los reservamos y desglamos con vino blanco. Dejamos reducir y luego sofreímos la cebolla, el pimentón, los tomates y la pasta de ajo hasta obtener un sofrito, agregando s/p paprika y el condimento paellero. Una vez tengamos el sofrito agregamos el arroz y lo nacaramos muy bien con el sofrito. Luego agregamos la mitad del fondo rectificamos sabor y dejamos cocinar hasta que se reduzca el fondo. Una vez la paella seca por primera vez agregamos el camarón, el calamar pota y el fondo restante. Rectificamos sabor y decoramos con todos los mariscos restantes, tapamos con papel aluminio y dejamos cocinar por 15 a 20 minutos más. Destapamos para decorar con limones, pimentón asado y perejil finamente picado.