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世界のミシュランシェフが絶賛！世界８位の快挙「酒蔵復活の裏側」【後編】瀬戸酒造店

世界のミシュランシェフが絶賛。 人口2万人弱の町で起きた、酒蔵復活の物語。 150年の歴史を持つ瀬戸酒造店が、 世界へと打って出るまでの挑戦を描く後編（完結編）。 前編はこちら↓    • 世界8位の快挙「酒蔵復活の裏側」お酒を飲めない社長、3億円の挑戦【神奈川】瀬戸酒造店   世界のミシュランシェフが絶賛！世界８位の快挙「酒蔵復活の裏側」【後編編】 Japanese sake acclaimed by Michelin-starred French chefs. 瀬戸酒造店 神奈川県・足柄上郡開成町。人口2万人弱の田園地帯に、創業150年超の酒蔵が始めた新たな挑戦。 社長の森 隆信さんは、建設コンサルタント出身。「お酒を飲めない」中、酒蔵を蘇らせるというミッションに飛び込みました。 3億円以上の資金をかけて醸造所を建設し、町花であるあじさいの花酵母から作る珍しい銘柄も誕生。 蔵の再生を成し遂げた後も、挑戦は止まりません。世界の品評会での受賞、逆輸入による国内市場への展開、そして地域活性化の核となる「蔵＋まち」の動き… 後編（完結編）では、再生後に生じた数々の紆余曲折、蔵が世界とどう向き合ったか、そして蔵を拠点に動き出した “まちづくり” の別角度の取り組みを深掘りします。 【今回の取材先】 ・神奈川県開成町　「瀬戸酒造店」　７代目：森さん（５４歳） 　HP→https://setosyuzo.ashigarigo.com/ 　Instagram→  / setoshuzo1865   　Facebook→  / setoshuzo1865   　YouTube→https://www.youtube.com/ ⁨@setoshuzo⁩ 　X→https://x.com/SETO_SHUZO_1865 【巷ドキュメントch】 働く人たちの知られざる物語に迫る、人間ドキュメント。 ‪@chimata-dc‬ 感じたことがあれば、ぜひコメントで教えてください。 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします。 #ドキュメンタリー #documentary #日本酒 #瀬戸酒造店 #開成町 #ミシュラン #japanesefood #japaneseculture 【クリエイター】 ディレクター・撮影・編集：今泉哲也 プロデューサー：兒玉佳純 【今泉哲也の経歴（主なドキュメンタリー系 制作実績）】 ・テレビ東京「激撮！救命救急リアル現場 〜24時間命を守る女性医師達〜」ディレクター ・テレビ東京「音楽ドキュメント・みゅーじん」演出 ・BSテレ東「音楽ドキュメント・ミュージックトラベル」演出 ・日本テレビ「さよならフーテン人生」チーフディレクター ・日本テレビ「あそこの気になる外国人」演出 ・BS日テレ「生涯現役ヒーロー」演出 ・BS日テレ「華流遊美」ディレクター ・日本テレビ「24時間テレビ」ディレクター ・日本テレビ「マツコ会議」ディレクター ・東海テレビ「運搬千鳥」ディレクター など 【各種SNS】 TikTok   / chimatadocument_tiktok   X   / chimatadc_x   Instagram   / chimatadc_ch   Facebook https://www.facebook.com/profile.php?... 【製作】 SION https://sionnet.co.jp/