農業の社会課題に挑む農産バイヤーに密着【那須塩原】らでぃっしゅぼーや скачать в хорошем качестве

農業の社会課題に挑む農産バイヤーに密着【那須塩原】らでぃっしゅぼーや

試行錯誤の先に生まれる、究極の味。 異常気象の中で、おいしさを追い続ける農業の現場。 有機・減農薬野菜を扱う「らでぃっしゅぼーや」の 農産バイヤーに密着したドキュメンタリー。 Agricultural Buyers on the Frontlines of Social Change 【今回の取材先】 らでぃっしゅぼーや 農産部 小澤さん ▼らでぃっしゅぼーやの食材を気軽に試せる 「ふぞろい食材おためしセット（初回限定）」 https://www.radishbo-ya.co.jp/admissi... ▼なぜ「ふぞろい」なのか？ らでぃっしゅぼーやのブランドストーリー https://www.radishbo-ya.co.jp/brand/ 今回は、有機野菜・減農薬野菜を扱う らでぃっしゅぼーや の農産バイヤーの仕事に密着。 全国の産地を巡り、生産者と直接向き合いながら、 「本当においしい野菜とは何か」を追求する現場を追いました。 舞台は那須塩原。 寒さにさらされながら育つ“大株ほうれん草”や、今期から出荷予定のダイコンなど、 露地栽培ならではの野菜づくりに迫ります。 生で食べても甘いほうれん草―― その味の理由は、気温・土・季節が静かに重なり、 時間が育てたものでした。 一方で、異常気象や気候変動により、 これまで当たり前だった作り方が通用しなくなり、 「同じように野菜が作れない」という課題が農業現場を直撃しています。 農業人口の減少、干ばつ、夜温の上昇―― 日本の農業が直面する社会課題も浮き彫りになります。 それでもバイヤーは、生産者と対話を重ね、 形がそろわなくても味に自信のある野菜を届ける仕組みや、 新しい栽培への挑戦を続けています。 ▼取材を通じて（ディレクター今泉より） 私は3年前から、週末を使って地元の千葉県で農業に取り組んでいます。 小玉スイカやメロン、キャベツ、ブロッコリーなど、 少量ながら作物を育ててきました。 しかし、異常気象の影響で、うまくいったと思ったやり方が、翌年には通用しない。 試しては失敗し、また考える――そんな繰り返しです。 だからこそ今回、 自然と向き合いながら「味」と「続けること」を両立させようとする 農家とバイヤーの姿は、決して他人事ではありませんでした。 この動画は、畑から食卓へとつながる「究極の味」とともに、 変わり続ける時代の中で、どう農業と向き合っていくのかを 同じ目線で見つめたドキュメンタリーです。 見終わったあと、 感じたこと、考えたことを、ぜひコメントで教えてください。 チャンネル登録、高評価も何卒よろしくお願い致します。 【巷ドキュメントch】 働く人たちの知られざる物語に迫る、人間ドキュメント。 ‪@chimata-dc‬ 【クリエイター】 ディレクター・撮影・編集：今泉哲也 プロデューサー：兒玉佳純 【各種SNS】 TikTok   / chimatadocument_tiktok   X   / chimatadc_x   Instagram   / chimatadc_ch   【製作】 SION https://sionnet.co.jp/ #農業 #農産バイヤー #有機野菜 #減農薬 #らでぃっしゅぼーや #那須塩原 #ドキュメンタリー #documentary #agriculture #japanesefood