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【つゆも簡単で本格味】プロの家庭版！天ざるそばの作り方

家庭でお店の味に近づく天ざるそばの作り方とレシピを紹介です。天ぷらの材料のカットと下処理、簡単で美味しいそばつゆの作り方、衣の作り方から揚げ方、そばの茹で方までをプロが動画で丁寧に解説です。めんつゆ不要で美味しいそばつゆを作る事ができます。冷たいそばとサクサクの天ぷらを味わって下さい。 衣の分量は1.5人前ぐらいで計算して下さい。少し余るので、倍で3人前まで対応できます。または揚げる材料を増やすなどをして対応して下さい。 ＊本格的なかえしと出汁からそばつゆを作りたい方は、下記で紹介している「ざるそばの作り方」の動画を参考にして下さい。 （材料）1人前 干しそば・・100g 海老・・・・2本 茄子・・・・1/4 生椎茸・・・1個 大葉・・・・1枚 生ホッケ・・2切れ（またはホタテやイカ、白身魚） わさび・・・適量 刻み長ねぎ・適量 刻み海苔・・適量 （そばつゆ） 水・・・・・100cc 濃口醤油・・20cc 本みりん・・20cc 砂糖・・・・小さじ1 昆布の素・・小さじ1/3 かつおの素・小さじ半分 （衣） 水・・・・・90cc 卵黄・・・・1個 薄力粉・・・55g 00:00 衣の下準備と簡単で美味しいそばつゆの作り方 01:24 天ぷらの具材のカットの仕方 04:53 衣の作り方と粉の打ち方 06:34 油の温度の見方と揚げ方 11:10 そばの茹で方と仕上げ方 【関連動画】 【プロのざるそば】家庭でも美味しくなる作り方【つゆ～茹で方】    • 【プロのざるそば】家庭でも美味しくなる作り方【つゆ～茹で方】   麺レシピ集    • あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方   最新動画のお知らせが届くようになります↓    / @masachanneltv1   #冷たいそばレシピ #揚物レシピ #一品料理マサちゃんねる