NO 24 かんたん牛すじの赤ワイン煮/八丁味噌仕立て/酉の市/ 晒でふきんを作る/シニアvlog/ скачать в хорошем качестве

NO 24 かんたん牛すじの赤ワイン煮/八丁味噌仕立て/酉の市/ 晒でふきんを作る/シニアvlog/

いつもご視聴ありがとうございます😃 タイムスタンプはこちらになります❤ ブルーのタイムをタップすると飛びます。 1:21 酉の市 3:30 晒でふきんを作る 8:07 かんたん牛すじの赤ワイン煮 12:35 完成！ 13:15 レシピ 13:39 エンディング 今回は八丁味噌仕立てのかんたんな牛すじの赤ワイン煮を作りました。 バターもオイルも使わずに本格風の赤ワイン煮ができます。 牛すじの下ごしらえはたっぷりの水でグラグラと１５分ほど茹でた後洗って一口大に切りヒタヒタの水を新たに加え圧力鍋で柔らかくしたものを煮汁と共に使用しました。 【牛すじの赤ワイン煮】 材料（4人分） 牛すじ（下ごしらえ煮汁込み）約５００g 玉ねぎ中３個 にんにく１かけ マッシュルーム１０個 トマトジュース１９０〜２００cc 赤ワイン２００cc 八丁味噌大さじ１ ウスターソース大さじ１ 醤油大さじ１ 米粉大さじ６（適宜増減） 水（水とき米粉用）米粉と同量程度 オーサワの野菜ブイヨン一包 作り方 鍋に牛すじから出た脂を少し入れ ニンニクのみじん切りを炒める きつね色になったら玉ねぎを加える 鍋底がこんがりするまで炒める マッシュルームをスライスして加える トマトジュース と赤ワインを加える 八丁味噌 ウスターソース 醤油 ブイヨンの調味料を加え蓋をして ２０分ほど煮込む 水溶き米粉でとろみをつけ少し煮込んだら 出来上がり 【イーモからご挨拶】 ゆる4抜き（小麦グルテン 植物性の油 乳製品 甘いものを出来るだけ避ける暮らし）をしています ほんの少しの本醸造味醂 蜂蜜 レーズン ナッツ類は時々使います 以前の味付けとは違い甘みを抑え 油や乳製品を使わないレシピです コッテリ美味しいとか甘くて美味しいとは違った素材そのものの繊細な美味しさを感じるものになります デデポポーの庭はレシピサイトではなくVlogとして普段の食事作りのありのままの長回しをしています 敢えてあるがままの食事準備の風景として表現しおり そのためぶっつけ本番のお見苦しい点が多々ございます 何卒ご容赦くださいますようお願いいたします 【自己紹介】 はじめましてイーモです 1959年生まれ 去年の秋に６５歳になりました 夫（ノリさん）と３匹の猫と街の片隅暮し 私（イーモ）は20代〜20年間 メーカーでデザインの仕事をし ４０代で退職後〜現在 自宅の小さなファクトリーで物作りの仕事をしています デデポポーの庭は・・・ ・日々の食卓 ・古い物 ・物作り ・猫たちの暮しなど 60代夫婦の日常の記録です あれこれと生きにくい時代の中で 心やすやかな暮しを求めて静かに頑張る日々 このデデポポーの庭で出会えた皆様と色々なことを共感できたらとても嬉しく思います ６０代は体調の曲がり角 そのリアルに抗うために始めた努力 その一つ 2024年から『４つの食を避ける暮し』を始めました 始めた訳は… 持病ある身として健康情報を調べていた中で出会った「４毒抜き」 その４つは 小麦グルテン 精製された植物性の油 乳製品 甘い物でした 慣れるまでは大変なこともありましたが1年経過して気付いたことも色々あり少しづつ記録していけたらと思います