👑Roscón de Reyes Perfecto: Masa Esponjosa y Tradición Española 🤴🏻 скачать в хорошем качестве

👑Roscón de Reyes Perfecto: Masa Esponjosa y Tradición Española 🤴🏻

En este episodio de Mi Propio Bake Off recreamos uno de los panes festivos más emblemáticos de España: el Roscón de Reyes. Un desafío técnico inspirado en Bake Off España, donde trabajamos una masa alta y esponjosa, perfumada con agua de azahar, respetando la tradición que se comparte cada 6 de enero. Si te gusta la pastelería tradicional y las historias detrás de cada receta, suscribite para no perderte los próximos episodios dedicados a las tradiciones dulces de España. Ingredientes: Para el prefermento: • 100 g de harina 0000 • 60 ml de leche entera tibia • 5 g de levadura fresca de panadero (o 1,7 g de levadura seca ) Para la Masa Final: • 400 g de harina 0000 • 100 g de azúcar • 100 ml de leche entera tibia • 2 huevos grandes • 100 g de manteca o mantequilla sin sal (a temperatura ambiente y blanda) • 15 g de levadura fresca de panadero (o 5 g de levadura seca) • 10 g de sal • Ralladura de 1 naranja • Ralladura de 1 limón • 2 cucharadas de agua de azahar (o al gusto) • Opcional: Un chorrito de ron, anís o brandy. Para la Decoración: • 1 huevo batido (para pintar) • Azúcar perlado (o azúcar humedecido con unas gotas de agua de azahar) • Frutas escarchadas (yo usé naranjas) • Almendras peladas, pueden ser laminadas o enteras. #roscondereyes #españa #pasteleria #mipropiobakeoff