Почему белое вино имеет вкус масла? Как яблочно-молочное брожение меняет вино скачать в хорошем качестве

Почему белое вино имеет вкус масла? Как яблочно-молочное брожение меняет вино

Что такое малолактическая ферментация, также известная как вторичное брожение вина? Вы знаете, что вино ферментируется, то есть сахар из виноградного сока преобразуется в спирт дрожжами. Чего вы, возможно, не знали, хотя, вероятно, слышали об этом кое-где, так это того, что многие вина проходят ВТОРУЮ ферментацию ПОСЛЕ спиртовой ферментации. Эта ферментация не влияет на сахар, но преобразует КИСЛОТЫ в вине, влияя на его кислотность, а не на сладость или содержание алкоголя. Интересно, не правда ли? Давайте объясним… Знаете ли вы, что Bonner Private Wines специализируется на аргентинских винах, выращенных на экстремальных высотах? Ознакомьтесь со специальным предложением для нашего партнёрства в сфере вина: https://bit.ly/extreme-altitude-wines 00:00 — Вступление 01:36 — Кислоты в вине 03:32 — Малолактическая ферментация в виноделии 05:40 — Почему малолактическая ферментация так важна?