Poolish elmélet, és poolish készítése скачать в хорошем качестве

Poolish elmélet, és poolish készítése

Ebben a videóban elhangzik minden, amit a poolish-ról, és apoolish készítéséről tudnod kell. A poolish-hoz a Dallagiovanna malom Far Pizza R Verde típusú lisztjét használtam amely W340 erőssége miatt, optimális poolish élőtészta készítéséhez. A videót ajánlom nápolyi pizzával és azon belül is canotto, vagy contemporanea, azaz újvonalas nápolyi pizzák készítésével foglalkozóknak, illetve az élőtésztás tésztavezetés rajongóinak. Folytatása következik, úgyhogy kövessétek a csatornát. Poolish hozzávalók: 500g liszt (minimum W350) 500g víz 0,75g budafoki friss élesztő (16-18 órás érleléshez, 20°C körüli közegben) A lisztet, a KovászShop felületén éred el: https://www.kovaszshop.hu/dallagiovan... Csatlakozzatok a Pizzaalkímia Facebook csoporthoz!   / 603665335449236   Pizzaalkímia TikTok   / pizzaalkimia   Pizzaalkímia Facebook   / pizzaalkimia   Pizzaalkímia Instagram   / pizzaalkimia   Kapcsolatba léphettek velem bármelyik felületen, illetve az alábbi kontaktok bármelyikén: E-mail: [email protected] Telefonszám: +36302911774