Испеките самый вкусный пасхальный хлеб из дрожжевого теста! Два простых и вкусных пасхальных рецепта скачать в хорошем качестве

Испеките самый вкусный пасхальный хлеб из дрожжевого теста! Два простых и вкусных пасхальных рецепта

Горячие Кросс Булочки против Пасхального Калача – какой пасхальный хлеб вкуснее? Традиционные английские пасхальные булочки против немецкого пасхального калача – слепая дегустация!! В этом видео я буду печь и сравнивать два известных пасхальных хлеба: традиционные английские Горячие Кросс Булочки и классический немецкий Пасхальный Калач из мягкого дрожжевого теста. Какой пасхальный рецепт вкуснее? Англия против Германии – мы протестируем оба в слепой дегустации и выберем победителя! Горячие Кросс Булочки – это мягкие, воздушные английские пасхальные булочки с изюмом и характерным белым крестом на верхней стороне. Их традиционно пекут на Страстную Пятницу, и они популярны по всему Великобритании, США, Канаде и во многих других странах. Пасхальный Калач – это традиционный немецкий пасхальный хлеб из сладкого дрожжевого теста, который плетется в красивую косу. Он воздушный, золотисто-коричневый и идеально подходит для пасхального завтрака в Германии, Австрии и Швейцарии. 🔔 ПОДПИШИТЕСЬ @РецептыотРомана 🌍 Включите субтитры! Они работают для вас! Подписывайтесь, ставьте лайки и готовьте! Ингредиенты и рецепт: РЕЦЕПТ № 1 ГОРЯЧИЕ КРОСС БУЛОЧКИ Красный изюм 100 г (1/2 чашки или 3,5 унции) Цедра двух мандаринов Сок двух мандаринов 1. Залить изюм соком Мука 650 г (4,3 чашки или 22,9 унции) Дрожжи 8 г (2 ч.л. или 0,3 унции) Ванильный сахар 5 г (1 ч.л. или 0,15 унции) Корица 10 г (2 ч.л. или 0,3 унции) Мускатный орех и кардамон 5 г (1 ч.л. или 0,15 унции) 2. Хорошо перемешать Молоко 150 мл (0,75 чашки или 5,1 жидкой унции) Йогурт или сметана 150 г (0,75 чашки или 5,3 унции) Мед 50 г (1/4 чашки или 1,8 унции) Яйцо 1 шт. 3. Перемешать и добавить в муку 4. Хорошо перемешать Масло 100 г (1/2 чашки или 3,5 унции) 5. Смешать тесто с маслом 6. Добавить изюм и мандариновый сок 7. Месить тесто 5 минут на столе 8. Положить тесто в миску и оставить на 1 час 9. Первое тесто готово! 10. Ух ты, оно фантастическое и очень воздушное! 11. Вес теста составляет 1355 г (47,8 унции) 12. Разделить тесто на 15 равных частей 13. Сформировать в шарики 14. Накрыть тканью и оставить на 40 минут 15. Приготовим крем для английских булочек Мука 90 г (0,5 чашки или 3,2 унции) Вода 110 мл (0,6 чашки или 3,7 жидкой унции) 16. Крем должен иметь довольно густую консистенцию 17. Английские булочки поднялись, как красиво! Молоко 15 мл (1 ст.л.) 1 яйцо 18. Взбить венчиком 19. Смазать кисточкой 20. Нанести крем крестом на булочки 21. Выпекать при 180 °C (360 °F) 20–22 минуты РЕЦЕПТ № 2 ПАСХАЛЬНЫЙ КАЛАЧ Вода 150 мл (0,75 чашки или 5,1 жидкой унции) Мука 40 г (1/4 чашки или 1,4 унции) 1. Перемешать и варить 2–3 минуты, пока масса не загустеет 2. Положить опару в миску Молоко 150 мл (0,75 чашки или 5,1 жидкой унции) 1 яйцо 3. Перемешать Дрожжи 8 г (2 ч.л. или 0,3 унции) Сахарная пудра 50 г (1/4 чашки или 1,8 унции) Ванильный сахар 5 г (1 ч.л. или 0,15 унции) 4. Хорошо перемешать Мука 500 г (3,3 чашки или 17,6 унции) Соль 3 г (1/2 ч.л. или 0,1 унции) Масло 80 г (1/3 чашки или 2,8 унции) 5. Перемешать 6. Натереть цедру 1 лимона 7. Хорошо перемешать 8. Месить тесто 5 минут на столе 9. Накрыть тесто и оставить на 1 час 10. Второе тесто готово! Мягкое, как облако! 11. Вес теста: 1104 г (38,9 унции) 12. Сформировать в шар 13. Накрыть тесто и оставить на 15 минут 14. Приготовим начинку для немецкого хлеба Грецкие орехи 100 г (1/2 чашки или 3,5 унции) Сахар 80 г (1/2 чашки или 2,6 унции) 15. Измельчить в блендере Сушеные абрикосы 60 г (1/3 чашки или 2,1 унции) Сливы 60 г (1/3 чашки или 2,1 унции) 16. Измельчить в блендере Белок 1 шт. 17. Яичный желток отложить для смазывания выпечки Сливки 75 мл (1/3 чашки или 2,5 жидкой унции) 18. Хорошо перемешать 19. Раскатать тесто в пласт 50 x 65 см 20. Разделить тесто на 5 частей 21. Края тестовых кусочков сделать немного уже 22. Распределить начинку сверху 23. Сформировать рулеты и плотно прижать 24. Из трех средних тестовых рулетов сплести косу 25. Не пропустите слепую дегустацию в конце видео! 26. Выложить на противень 27. Из двух крайних тестовых рулетов сплести косу 1 желток 15 мл молока (1 ст.л.) 28. Смазать кисточкой 29. Уложить двойную косу сверху 30. Смазать кисточкой 31. Выпекать при 180 °C (360 °F) 30–35 минут 32. Мы приготовим вкусный чай Шиповник 15 г (1 ст.л. или 0,5 унции) 1 долька лимона 8 г зеленого чая (2 ч.л. или 0,3 унции) ✅ Чтобы не пропустить новые видео, подписывайтесь здесь: @РецептыотРомана и активируйте уведомления, нажав на колокольчик, а если вам понравилось видео, не забудьте поставить лайк и поделиться с друзьями, спасибо. #рецептыотРомана #рецепты #хлеб