Vadouvan Gewürzmischung, laktosefrei, glutenfrei, vegan скачать в хорошем качестве

Vadouvan Gewürzmischung, laktosefrei, glutenfrei, vegan

Zutaten für 1 Einmachglas: 250g Zwiebeln 50g Knoblauch 50g Lauch 25g Senfsamen oder gemahlen ½ tl. Kümmel 2. Kardamom Kapseln 25g Salz 25g. rote Linsen ½ Essl. Curcuma ½ Essl. Ingwer gemahlen 15g Fenchelsamen 15g Anis ½ tl. Kreutzkümmel (Cumin) 1 tl. Bockshornklee Ein Paar Curryblätter wahlweise, geht auch ohne 2 ½ Essl.Öl Zubereitung: Den Ofen auf 180º C vorheizen. Alle ganzen Samen, Kerne und das Salz in einer Küchenmaschine fein pürieren. Die Zwiebel den Lauch und den Knoblauch grob zerschneiden und zu den Samen geben und damit gut pürieren. Jetzt alles in eine Schüssel füllen und die gemahlenen Gewürze und auch das Öl zugeben und gut verrühren. Auf ein Backblech mit doppeltem Backpapier geben und schön gleichmäßig verteilen. Jetzt in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten garen. Zwischen durch umrühren. Jetzt den Backofen auf 90º C runter drehen und die Gewürzpaste trocknen lassen. Das dauert je nach Rezeptmenge und Ofen 2 – 4 Stunden. Achtung, wenn Ihr das in einem Kombidämpfer macht den Ventilator etwas runter schalten. Sons habt Ihr wenn das Gewürz troken und leichter wird im ganzen Ofen verteilt. Wenn jetzt das Gewürz schön troken ist auf dem Backblech abkühlen lassen und dann in der Küchenmaschiene schön fein pürieren. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit. Zutaten für eine Gewürz Dose Format Großmarkt: 1 kg Zwiebeln 200g Knoblauch 200g Lauch 100g Senfsamen oder gemahlen 1 Essl. Kümmel 6. Kardamom Kapseln 100g Salz 100g rote Linsen 2 Essl. Curcuma 2 Essl. Ingwer gemahlen 60g Fenchelsamen 60g Anis 1 Essl. Kreutzkümmel (Cumin) 2 Essl. Bockshornklee Eine Hand voll Curryblätter, wahlweise geht auch ohne 10 Essl. Öl Heiko Harder