Holi Special Recipe – खस्ता मीठी मठरी बनाने की आसान विधि | Sweet Mathri | बाजार जैसी कुरकुरी Mathri скачать в хорошем качестве

Holi Special Recipe – खस्ता मीठी मठरी बनाने की आसान विधि | Sweet Mathri | बाजार जैसी कुरकुरी Mathri

होली के पावन त्योहार पर अगर घर में कुछ खास और पारंपरिक मिठाई बनानी हो, तो खस्ता मीठी मठरी एक बेहतरीन विकल्प है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से हल्की परतदार यह मठरी चाशनी में डूबी हुई इतनी स्वादिष्ट लगती है कि बच्चे हों या बड़े, सभी बार-बार मांगेंगे। इस आसान विधि से आप घर पर ही बाजार जैसी खस्ता और परफेक्ट मीठी मठरी बना सकते हैं। 📝 सामग्री (Ingredients) मठरी के लिए: मैदा – 2 कप नमक – 1 चुटकी घी – 4 बड़े चम्मच (मोयन के लिए) पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूंथने के लिए) तेल – तलने के लिए परत लगाने के लिए: मैदा – 2 बड़े चम्मच घी – 2 बड़े चम्मच चाशनी के लिए: चीनी – 1 कप पानी – ½ कप ऑरेंज फूड कलर – 1 चुटकी 👩‍🍳 बनाने की विधि (Step by Step) 1️⃣ आटा तैयार करें सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लें। इसमें एक चुटकी नमक डालें। अब घी डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मोयन अच्छी तरह मिल जाए। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें। 2️⃣ परत का मिश्रण तैयार करें एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच घी डालकर एकदम स्मूद पेस्ट (बेटर) बना लें। 3️⃣ परतदार मठरी बनाएं अब आटे की लोइयां बनाएं और हर लोई की गोल रोटी बेल लें। एक रोटी पर तैयार किया हुआ मैदा-घी का मिश्रण लगाएं। उसके ऊपर दूसरी रोटी रखें, फिर से मिश्रण लगाएं। इसी तरह 3–4 परत तैयार करें। अब इसे टाइट रोल कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए टुकड़ों को हल्का सा बेल लें। 4️⃣ मठरी तलें कढ़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर मठरियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तलकर निकाल लें। 5️⃣ चाशनी तैयार करें एक पैन में चीनी और पानी डालें। ऑरेंज फूड कलर मिलाएं। मध्यम आंच पर एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं। 6️⃣ मठरी को चाशनी में मिलाएं तली हुई मठरियों को गरम चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कुछ मिनट बाद निकाल लें। 🌼 आपकी होली स्पेशल खस्ता मीठी मठरी तैयार है। #HoliSpecial #KhastaMathri #SweetMathri #HoliRecipe #IndianSweets #HomemadeRecipe #FestivalSpecial #TraditionalRecipe #Holi2026 Music:Dance By the River Musician:VN VideoEditor