Tepertős, kovászos pogácsa elkészítése így a legegyszerűbb. скачать в хорошем качестве

Tepertős, kovászos pogácsa elkészítése így a legegyszerűbb.

Ezzel az elkészítéssel és időbeosztással, bárki bátran nekiállhat elkészíteni ezt a pogácsát ha van kovásza. Azért, hogy délre legyen pogácsa, előtte nap délután négy körül álltam neki, dagasztás, hajtogatás, lekenés után ment a hűtőbe. - - Kenéshez = 1 k.k. bors kb. 400 gr. darált tepertő - - Tészta = 600 gr. finomliszt 230 gr. kovász reggel etetve ( 50 gr. kovász - 80 víz - 100 gr. rétesliszt ) 200 gr. tejföl 100 gr. tej 50 gr. bor 1 tojás Összeállít a tésztát, fél órát pihentet hozzá, 120 gr. Rama vagy vaj 15 gr. só Dagaszt, egyszerre sziromhajt - - Egy órát pihen a tészta Sziromhajt - - Egy órát pihen a tészta Sziromhajt - - Egy órát pihen a tészta Sziromhajt - - Egy órát pihen a tészta - - Kinyújt, tepertővel leken, borsoz Ezt a videó szerint - - Fél óra pihentetés után újra kinyújt és a maradék tepertővel leken. - - Fél órát újra pihent és ment a hűtőbe. - - Másnap, kinyújtottam kb. 2 cm. - er vastagra Berácsoztam a tetejét 5 cm.- es szaggatóval szaggattam A leeső részeket összedolgoztam, kinyújtottam, 8*8 cm. - re vágtam, szilvalekvárral töltöttem Pihent a tészta ameddig a sütő melegedett. Tojással lekentem, amihez egy kicsi sót adtam Süt = 190 fok légkeverés, előmelegített sütő.