מתי כספי - מתכון לדג סלמון скачать в хорошем качестве

מתי כספי - מתכון לדג סלמון

דג סלמון בגריל בתנור. המצרכים: 4 חתיכות סלמון ⁃ 4 כפות שמן זית ⁃ חמש שיניים גדולות של שום קצוץ ⁃ מלח ⁃ פלפל שחור ⁃ כפית שטוחה של קארי ⁃ כפית שטוחה של כורכום ⁃ כפית גדושה של סוכר חום ⁃ כפית שטוחה של קינמון ⁃ כפית שטוחה של צ׳ילי ⁃ 200 גרם חמאה. אופן ההכנה: ⁃ מוזגים את השמן למחבת, מוסיפים את השום ומדליקים בכיריים להבה בינונית. ⁃ ממתינים עד שהשמן יתחיל לרתוח ומכבים מיד. ⁃ ממתינים עד שהשמן יפסיק לבעבע, ומוסיפים למחבת את החמאה, הקארי, הכורכום, הסוכר, הקינמון והצ׳ילי. לא לערבב ולא להדליק את האש! ⁃ ממליחים ומפלפלים את הבשר הוורוד של הסלמון, הופכים אותו על מנת שהעור יופנה כלפי מעלה. בוזקים עליו קצת שמן זית, ומכניסים לתנור במצב גריל בעוצמה מקסימאלית. התבנית צריכה להיות קרובה אל הגריל, כי המטרה היא לחרוך את העור עד שישחיר ויתקשה. ⁃ לאחר כ 8 עד 10 דקות, כשמתחילים להריח את הדג המתבשל, פותחים את דלת התנור כדי לוודא שהעור השחיר לגמרי והבשר עשוי. ⁃ מוציאים את התבנית ומניחים בצד. ⁃ מדליקים את האש מתחת למחבת ללהבה בינונית ומערבבים את כל המרכיבים, עד רתיחה, ממתינים 30 שניות ומכבים. ⁃ מניחים בצלחת את הסלמון עם הבשר כלפי מעלה, ובעזרת כף מוזגים את הרוטב בנדיבות על הדג. ⁃ אפשר להוסיף אורז לבן, או ירקות מאודים. בתיאבון.