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Recette de Gâteau Chocolat Framboise pour la Fête des Pères

● Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau chocolat framboise pour la fête des pères ! Il se compose d’un gâteau moelleux au chocolat accompagné d’un crémeux framboise, d’une ganache montée au chocolat et de framboises fraîches, une recette gourmande pour les papas ! ● Ingrédients pour la recette (gâteau de 24cm) : ● Pour le gâteau moelleux au chocolat noir : 200g de chocolat noir pâtissier (66%) 125g de beurre 150g de sucre 4 œufs 100g de farine 1 c. à c. de levure chimique + ½ c. à c. de bicarbonate alimentaire ● Pour le crémeux à la framboise : 120g de crème liquide entière (35%) 85g de chocolat « Inspiration Framboise » (Valrhona) 65g de purée de framboises 3g de sirop de glucose 1,25 feuille de gélatine (2,5g) ● Pour la ganache montée au chocolat noir : 90g de chocolat noir pâtissier (66%) 140ml de crème liquide entière (35%) 50ml de crème liquide entière (35%) 5g de miel de fleurs ● Pour le montage du gâteau : Gâteau moelleux au chocolat noir Crémeux à la framboise Ganache montée au chocolat noir 230g de framboises fraîches 125g de confiture de framboises (la recette du confit dans cette vidéo :    • Recette de Macaron Cœur Framboise Vanille  ) Bâtonnets de meringue (la recette des bâtonnets dans cette vidéo :    • Recette de Gâteau Cimetière d'Halloween  ) Copeaux de chocolat noir ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡