How to Make Almond Butter Cookies/Christmas Cookies/Fursecuri de Craciun cu unt/Kourabiedes Recipe скачать в хорошем качестве

How to Make Almond Butter Cookies/Christmas Cookies/Fursecuri de Craciun cu unt/Kourabiedes Recipe

How to make the best almond Crescent Cookies Recipe #almondsnowballcookies #christmascookies #almondcrescentcookies Ingredients -500g unsalted butter 82%fat -150g almonds -110g powdered sugar, icing sugar -600g flour -3g baking powder -5 ml rose water -5g vanilla bean paste -icing sugar for powdering -rose water for spray Ingrediente -500g unt nesărat 82% grăsime -150g migdale -110g zahăr pudră -600g faină cu conținut scăzut de proteine 7-9% -3g praf de copt -5ml apă de trandafiri -5g extract de vanilie ,pastă de vanilie -zahăr pudră pentru pudrat apă de trandafiri pentru stropit #kourabiedesrecipe Mod de preparare La foc mic, puneți untul într-o cratiță (tăiat bucăți) și îl lăsați să se topească complet. Luați cratita de pe foc și lăsați untul topit să se racoreasca. După ce untul se va răcori, veți vedea că pe fundul cratitei vă rămâne laptele, iar la suprafață se va ridica grasimea (untul) Intr-un bol, separăm untul de lapte, cu ajutorul unei site cu găuri mici ori un tifon. Acoperim bolul cu folie de plastic si îl punem în frigider până se răcește și devine solid .Cu această cantitate de unt pregătim fursecurile. Preincaziti cuptorul la 170°C .Punem migdalele într-o tavă, și le băgăm la cuptor pentru 8-10 minute sau până când se rumenesc puțin și devin crocante. Atentie să nu se ardă! Lăsăm migdalele să se răcească complet și apoi le zdrobim cu sucitorul sau le macinam grossier in robotul de bucătărie În bolul mixerului adăugăm untul pe care l-am pus mai devreme în frigider. După separarea laptelui trebuie să obținem 300 de grame100% unt. Mixam untul la viteza mare pentru 10 minute sau până când devine foarte deschis la culoare și foarte pufos. Dacă folosiți un mixer manual, aceasta operatiune poate dura mai mult 20-25 minute. Adăugăm zahărul pudră și mixam mai întâi la viteza mica ( până se încorporează zahărul) apoi mixam alte 10 minute la viteza mare. Cernem peste compoziția de unt faina cu praful de copt. Amestecăm cu o spatula din silicon. Adăugăm apa de trandafiri, extractul de vanilie și migdalele rumenite, racite si zdrobite. Amestecăm cu mâna bine ingredientele. Cand amestecați este bine să purtați mănuși de plastic, deoarece temperatura mâinilor încălzește untul. Preincaziti cuptorul la 170°C. Luăm puțină compoziție în mână și formăm fursecurile sferă sau semiluna. Pentru a coace uniform și pentru a obține fursecuri de aceeași dimensiune, cântăriti bila de aluat 30-35g Acest aluat este foarte faramicios, nu vă speriați și nu adăugați faină extra. Așezați fursecurile într-o tavă tapetata cu hartie de copt, una lângă alta fără să se atingă între ele. Coacem fursecurile în cuptorul bine preincalzit pentru 20-30 de minute sau până când apar mici crapaturi la suprafata lor. Întoarceți tava în cuptor dacă este nevoie. Nu coaceti foarte mult, trebuie să devină foarte puțin aurii. Se scoate tava din cuptor și lăsăm fursecurile să se răcească complet în tavă. După ce se răcesc complet, le stropim cu apă de trandafiri și le tavalim în zahăr pudră. Nu pudram fursecurile calde, zahărul se va înmuia si își pot schimba aspectul. Kourabiedes se păstrează la temperatura camerei acoperite bine. Canon and Variation by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/...) Artist: http://www.twinmusicom.org/ Follow me: FACEBOOK:   / fooddora   INSTAGRAM:   / fooddora