У нас вы можете посмотреть бесплатно 【本格レシピ】デニッシュ食パンならこのレシピで決まり!デニッシュ食パン или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
#パン作り #パン #幸せパン職人 1.5斤用(スクエア型1斤型でも作れます:分量は×0.75) ------------------------------------- -強力粉 bread flour 400g ※準強力粉でもok -砂糖 sugar 32g -塩 salt 7g -ドライイースト dry yeast 8g -牛乳 milk 24g -全卵 egg 48g -水(27℃) water 184g -無塩バター butter 20g -折込用バター (無塩)flod butter 150g アーモンドスライス 適量 1.生地を作る/シートバターを作る 2.冷蔵庫で休ませる(2時間~) ※前日に作る場合は生地を冷凍庫で3時間以上冷やし固める。 その後、冷蔵庫に移し(寝る前とか)8時間程度かけゆっくり柔らかく戻します。 3.3つ折り1回 4.冷蔵庫で休ませる(30分間) 5.3つ折り1回 6.冷蔵庫で休ませる(30分間) 7.3つ折り1回 8.冷蔵庫で休ませる(30分間) 9.カット・成形 10.二次発酵(90〜120分間)※様子を見て 9.焼く230度10分 →180度20分間 1斤用で焼く場合は:230℃10分間→180℃15分間 --------------------------------------------