Genusstagebuch #19 mit Katharina Stiegler - Glashütte St. Michael im Lungau скачать в хорошем качестве

Genusstagebuch #19 mit Katharina Stiegler - Glashütte St. Michael im Lungau

Katharina Stiegler, die Autorin des Eachtling Kochbuches, gibt heute in der Glashütte im Lungau einen Kochkurs zum Thema Kitzfleisch. Nicht viele trauen sich drüber, es zuzubereiten, und viel Wissen ist hier schon verloren gegangen. Dabei ist das Fleisch überaus hochwertig, und nicht schwieriger zuzubereiten als andere Fleischsorten. Und vor allem: man kann auch alle Teile verwenden. Das beweist uns Katharina heute! Dazu gibt es eine Eachtlingrolle aus Katharinas Kochbuch, in Butter leicht angebraten. Als Vorspeise macht Katharina dann noch eine Sulz, mit frischem Vogerlsalat! Diesen haben wir dem grünen Daumen von Peter Santner zu verdanken – bei ihm sprießt im Lungau schon jetzt der Vogerlsalat am Feld!