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【タピオカ黒糖餅】正月の余ったお餅が中華スイーツに大変身｜台湾タピオカレシピ　

あけましておめでとうございます。 2024年もよろしくお願いします。余った鏡餅を使って中国で人気の屋台デザート「タピオカ黒糖餅」を作ります。外はカリカリ、中はモチモチです。餅にシロップと黒糖が絡み優しい甘さを満喫できます。本場台湾のタピオカを贅沢に使用し、餅との相性もとても良いです。ぜひ作ってみてください。動画では業務スーパーの冷凍タピオカを使いましたが常温で保存できる「GABAN(ギャバン) ブラックタピオカ」もおすすめです。アマゾンから購入できます。 ●GABAN(ギャバン) ブラックタピオカ 1kg →　https://amzn.to/3NTM7lL その他　お正月におススメの餅レシピ中華風きな粉餅の作り方「驢打滾」 →　 • 正月の余ったお餅が中華スイーツ「驢打滾」に変身！！中華風きな粉餅の作り方｜... 正月で余った鏡餅でレンジレシピ「揚げ鏡餅」 →　 • 【お餅レシピ】正月で余った鏡餅で大胆なアレンジレシピ　外カリカリ中もちもちもち粉とナツメと小豆で作るお餅の作り方 →　 • 【正月もちレシピ】中国の旧正月の定番。もち粉とナツメと小豆で作るお餅の作り... 【食材】冷凍インスタントタピオカ　1袋(300g｜お好みで) 黒糖　200g 水　100ml 麦芽糖　60g 鏡餅　5個油　少量 ※乾燥金木犀またはいりごま　お好みで【ポイント・コツ】 ①冷凍インスタントタピオカはちゃんと黒くならなかったら、そのまま10分程浸した後に使って下さい。或いは、茹で時間がたったら、冷水に浸した後にレンジで軽く温めたら、すぐ黒くなります。※タピオカを黒糖シロップで一度軽く茹でたら、さらに美味しくなります。 ②麦芽糖を入れると黒糖シロップに粘り気を与えます。加えない場合は、煮詰め時間を長くして下さい。 ③鏡餅を弱火でひっくり返しながら両面焼きにすることで、原形が崩れないです。 ④シロップを加熱しすぎると、糸引きが生じ、冷やしたらカリカリの食感になり、飴がけの感じになります。お好みで加熱時間を加減して下さい。 #余った餅 #餅大量消費 #簡単レシピ #スマート中華 #お餅 #国際薬膳師 #中華デザート #モチ #もち #鏡餅 #餅レシピ #中華スイーツ #屋台デザート #台湾タピオカ

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