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Aubergine grillée - Nasu no Kaba-yaki - cuisine Japonaise - Kumiko Recette

Normalement, pour le Kaba-Yaki on utilise une anguille mais cette fois j’utilise une aubergine. L’aubergine cuite de cette façon ressemble vraiment à une anguille. ** Pour 2 personnes 1 aubergine, environ 300g (environ 3mn dans le micro onde, 6-8mn à la vapeur, 20mn au four 210 degres) Pour la sauce (cuisson environ 2-3mn avec cette sauce et le feu doux ou moyen) 2 cs de sauce soja 2 cs de mirin 1 cs d’eau 1/2 ail 10g de gingembre 1 cc de sucre (5-6g) Huile de sésame (1 cs et 1/2) 1 cc de farine un peu de Sansho, c’est une sorte de poivre de sichuan graine de sésame ciboule Vous pouvez aussi cuire à la vapeur, 6 à 8mn ou au four 210 degres (selon de la taille de l'aubergine) à la place de micro-ondes. Il ne faut pas trop cuire. You can also steam for 6 to 8 or 20mn in the oven at 210 degrees (depending on the size of the eggplant) instead of microwave. Do not overcook. autres recettes d'aubergines ** Aubergine sauce Miso :    • Aubergine sauce miso - Nasu no miso i...   ** Aubergine à la vapeur :    • Aubergine à la vapeur - mushi Nasu Cu...   ** Nasu Dengaku Miso :    • Recette Aubergine Miso / cuisine végé...   #aubergine #eggplant #vegetarian #cuisinejaponaise #asianfood #cuisinefacile #kumikorecette #japanesefood