Recette de Pain de Mie Complet au Tangzhong/ Ultra Moelleux/ Yudané скачать в хорошем качестве

Recette de Pain de Mie Complet au Tangzhong/ Ultra Moelleux/ Yudané

Recette des Pain de mie complet au Tangzhong♡ Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous propose une recette des Pain de mie complet au Tangzhong!! Vous aimez le pain avec le tangzhong? C'est une méthode japonaise pour le pain. Cela permet de donner notre pain au moelleux et de prolonger sa conversation!! En fait, " le Tangzhong" est un mot chinois, on l'appelle " Yudané" en japonais. Vous le connaissiez? Donc si vous visitez le japon et vous cherchez le pain "tangzhong", vous ne le trouverez pas dans la boulangerie. Vous devez trouver le mot "yudané 湯種" , donc faites attention!! En tout cas, j'espère que cette recette vous plaira♡ Ingrédients ( un moule de 18x10x10 ) (pour le tangzhong) 50g de farine complète 60g d'eau (pour la pâte à pain) 250g de farine blanche (T45) 15g de sucre brun 130g d'eau 60g de lait 1 c.à.c de miel 3g de levure boulangère sèche 5.5g de sel 30g de noix 5g de beurre non salé 全粒粉の湯種パン　（18x10x10の型　1個分) （湯種） 全粒粉... 50g 水 ... 60g （生地） 強力粉（はるゆたかブレンド）... 250g きび砂糖... 15g 水 ... 130g 牛乳 ... 60g　 はちみつ... 小さじ1 ドライイースト ... 3g 塩 ... 5.5g くるみ... 30g 無塩バター... 5g ------------------------------------------- Etapes: 0:00 Introduction 0:12 Préparer la tangzhong 0:45 Préparer la pâte à pain 1:16 L'autolyse 2:04 Préparer les noix 2:30 Après l'autolyse 3:30 Première fermentation 4:03 Après une première fermentation 4:33 Diviser la pâte 5:19 Laisser reposer la pâte 5:30 Préparer le moule 5:37 Façonnage 6:50 Apprêt 7:11 Cuisson 7:27 Miam miam♡ ----------------------------------------------- Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime beaucoup les gâteaux et le pain♡ Je transmets mon savoir-faire. Je vous souhaite un moment agréable avec mes vidéo♡ Merci! Mes réseaux sociaux -Instagram :   / deux_clochettes   ♡N'oubliez pas de vous abonner pour m'encourager juste ici :    / @cuisinemayotokyo   Gros bisous ♡ #cuisinemayotokyo #paindemie #tangzhong