Тестирование моего рецепта теста для пиццы 100% Biga скачать в хорошем качестве

Тестирование моего рецепта теста для пиццы 100% Biga

Купить Ooni Koda 16 — https://shrsl.com/48sub Добавление закваски, подобной той, что используется в этом рецепте теста для пиццы «Бига», — отличный способ улучшить качество вашей пиццы. Бига — это просто итальянский вариант низкогидратированной закваски. Этот дополнительный этап приготовления теста не требует больших усилий и обеспечивает максимальную отдачу вкуса и текстуры. Бига, которую я приготовил в этом видео, использует 100% муки, необходимой для всего рецепта. Это лишь один из способов, поэтому я рекомендую вам поэкспериментировать! Эта пицца была вдохновлена ​​классическим блюдом «Устрицы Рокфеллера». Я использовал восхитительные устрицы, выращенные на ферме White Stone Oyster Company. Эта компания находится недалеко от моего района, и их устрицы просто первоклассные. Рекомендую вам посетить их веб-сайт и узнать больше об уникальном процессе выращивания White Stone. Используйте код KC10, чтобы получить скидку 10% при покупке на whitestoneoysters.com! 🔗 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ССЫЛКИ Угостите меня кофе! - https://ko-fi.com/kitchenandcraft Устрицы White Stone - https://www.whitestoneoysters.com/ Инстаграм -   / kitchencraftfood   Сайт: https://kitchencraftfood.com –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ❤️ Думаю, вам понравятся эти видео Жареные устрицы с соусом рамп -    • THE BEST FRIED OYSTERS | with Ramp Sauce   Тесто для пиццы из биги -    • THE BEST METHOD FOR OVERNIGHT PIZZA DOUGH ...   Ночная пицца на закваске -    • AMAZING OVERNIGHT SOURDOUGH PIZZA | Ooni K...   Моя лучшая сицилийская пицца на сковороде -    • MY BEST SICILIAN PAN PIZZA RECIPE   ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ BIGA Мука 00, 736 г или 26 унций (100%) Вода, 368 г или 13 унций (50%) Сухие активные дрожжи, 1/4 ч. л. КОНЕЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА (целевая гидратация 65%) Вода - 110 г или 4 унции (15%) Соль - 26 г или 1 унция (3,5%) Рецепт Biga - по 1 шт. ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Разбавленная крема Свежая моцарелла Карамелизированный лук-шалот Шпинат, обжаренный с чесноком Копченые устрицы White Stone Пекорино романо Свежая петрушка Кошерная соль Молотый черный перец ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 🔪 МОЯ КУХОННАЯ ТЕХНИКА (партнерские ссылки) Формы для теста для пиццы - https://amzn.to/2UX8A9c Противень для пиццы Lloyd Pans 14x14" - https://amzn.to/2XIejNP Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 12x1" - https://amzn.to/3fdDK1C Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 10x1 - https://amzn.to/3aXvsHJ Разъемная форма Wilton 8 дюймов - https://amzn.to/3rRhPDB Противень с антипригарным покрытием 9x13 дюймов - https://amzn.to/3fXBL1e Фартук Chef Works Uptown - https://amzn.to/3nGVeXg Фартук Chef Works Denver - https://amzn.to/2IPDRoB KitchenAid 8 кварт Стационарный миксер - https://amzn.to/2XRDxJV Насадки для раскатки теста KitchenAid - https://amzn.to/2JZ8d4m Деревянная скалка 5 x 50 см - https://amzn.to/383ID8n Металлический скребок для теста - https://amzn.to/2I1hlFd Чугунный пресс для тортилий - https://amzn.to/2Y8U2yV Чугунная сковорода Lodge 30 см - https://amzn.to/2JZ6kEO Чугунная сковорода Lodge (25 x 50 см) - https://amzn.to/2Od4XIh Универсальный/маленький нож Tojiro DP - https://amzn.to/2SwHz6M Изогнутый обвалочный нож Mac 6 дюймов - https://amzn.to/2XYPvUv Миндолина Benriner - https://amzn.to/3nIopJP Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек - https://amzn.to/2O7XJFg Насадка для газовой горелки для печи для пиццы Ooni 3 - https://amzn.to/2Y2JDd6 Ножница для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой - https://amzn.to/2YaMXh8 Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объёмом 7 кварт с ситом - https://amzn.to/2SuuhI9 Сковорода из нержавеющей стали диаметром 10 дюймов - https://amzn.to/2JVHt50 Сковорода из нержавеющей стали диаметром 14 дюймов - https://amzn.to/2SuRZE9 Сковорода из нержавеющей стали объёмом 1,5 кварт Соусник - https://amzn.to/2Y8QOvs Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset 11,75 дюйма - https://amzn.to/2JVZFLT ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ⏰ ТАЙМ-КОДЫ Вступление - 00:00 Приготовление теста для 100% биги - 00:14 Растягивание и формовка теста - 01:51 Об устрицах White Stone - 03:30 Добавление начинки в пиццу - 03:47 Как копчить устрицы - 05:22 Добавление начинки в пиццу (продолжение) - 06:02 Выпечка пиццы - 06:22 Завершение приготовления пиццы - 07:21 Результат и дегустация - 07:50 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Это видео создано совместно с White Stone Oysters. #пицца #kitchenandcraft #реклама #спонсируемая Kitchen & Craft является участником программы Amazon Services LLC Associates — партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать комиссионные за счёт ссылок на Amazon.com и партнёрские сайты.