Recette : Bouillabaisse de Mimi des Goude - Les Carnets de Julie - Bouillabaisse à la carte ! скачать в хорошем качестве

Recette : Bouillabaisse de Mimi des Goude - Les Carnets de Julie - Bouillabaisse à la carte !

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 La bouillabaisse de Mimi des Goude Pour 8 personnes Ingrédients : 1 seiche 1 congre évidé et tranché 1 baudroie (ou lotte) 1 rascasse 1 rascasse blanche 1 gallinette (ou rouget grondin) Pommes des terre à chair ferme 2 petites boîtes de concentré de tomate Quelques branches de fenouil, laurier et thym 1 gousse d’ail 3 oignons 1 CC de piment d’Espelette Sel & poivre De l’huile d’olive Quelques pistils de safran Baguettes de pain Dans la marmite, placez les pommes de terre grossièrement coupées. Ajoutez le concentré de tomate, quelques branches de fenouil, du laurier et du thym, ainsi que de l’ail et et les oignons coupés en deux. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une généreuse cuillère de piment, puis mélangez le tout. Ajoutez alors le safran, puis placez les poissons en veillant à les mettre en couche distincte. Commencez par la seiche, puis le congre et la baudroie écaillés et tronçonnés. Placez la rascasse, la rascasse blanche et la gallinette, entières. Couvrez à hauteur puis mettez sur le feu. Avec un démarrage à froid, laissez cuire 40 minutes. Réservez. Coupez des tranches de pain, que vous imbiberez de jus de cuisson et d’ail. Réalisez la rouille avec de la pomme de terre écrasée au maillet et servez de tout dans l’assiette. Et sur les réseaux sociaux : http://www.france3.fr/emissions/les-c...   / les.carnets.de.julie     / lcdjf3     / les_carnets_de_julie