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긴 발효 없이 쉽게 만드는 정말 꼬소 짭짤 쫄깃한 라우겐 프레츨 / 가성소다X, 프렛츨 소다X / 채식 베이킹 / Easy Laugen Pretzels Recipe / Vegan 2 года назад

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🧡자세한 레시피는 자막을 켜고 확인해 주세요. 🧡Please turn on subtitles for the detailed recipe. ◡̈ 재료/Ingredients (6개 / For 6) *빵/Dough 강력분 300g Bread Flour 설탕 6g Sugar 소금 6g Salt 인스턴트 드라이 이스트 6g Instant Dry Yeast 찬물 140g Cold Water 올리브 오일 15g Olive Oil *소다 물 / Baking Soda Water 뜨거운 물 500g Hot Water 베이킹 소다 50g Baking Soda *토핑 /Topping 말돈 소금 (또는 펄솔트) Maldon Salt ◡̈방법/How to 1. 200’C로 오븐 예열을 시작하고 이스트가 소금과 직접 닿지 않도록 주의하며 도우재료를 모두 섞는다. 2. 저속에서 18~20분간 반죽하고 냉장고에서 20분 휴지. 3. 6분할 하고 둥글린 뒤 마르지 않도록 하고 냉동실에서 20분 휴지. 4. 성형 후 다시 냉동실 휴지 20분. 5. 뜨거운 물에 소다를 잘 풀어둔다. 6. 냉동 휴지가 끝난 반죽을 소다물에 약 30초 동안 푹 담아둔다. 7. 팬닝하고 냉동 휴지 10분. 8. 칼집내고 소금을 뿌린뒤 예열된 오븐에 15~18분 굽는다. 1. Preheat the oven to 200’C first, make the yeast can’t touch the salt directly, and mix all ingredients. 2. Knead the dough at low speed for 18~20mins, cover it with plastic wrap and rest in the fridge for 10mins. 3. Divide into six pieces, and round the ball. Rest in a freezer for 20mins. 4. Shape the pretzels and put them in a freezer for 20mins. 5. Soak the dough in a well dissolved baking soda water for 30mins. 6. Place the dough on a pan and put it in a freezer for 10mins. 7. Score the dough, put some salt, and bake it in an oven at 180’C for 15~18mins. 긴 발효 없이 쉽게 만드는 정말 고소하고 쫄깃한 라우겐 프레츨 / 가성소다X, 프렛츨 소다X / 채식 베이킹 / Easy Laugen Pretzels Recipe / Vegan #laugenpretzels #veganbaking #pretzels

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